Чийзкейк без печене с фойерверки

Гласове: 2

Как да си направим чийзкейк с фойерверки без печене

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Нощно небе превръща шоколадов чийзкейк в невероятно празнична торта. Нощно небе, осветено от ярки фойерверки, може да се появи на масата ви само с оцветител за храна и дълго шишче.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Една опаковка (430 г) смес за шоколадова торта (плюс други необходими съставки)
14 г неовкусен прахообразен желатин
450 г крема сирене, стайна температура
1,5 чаши пудра захар
1/2 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Сок от 1 лимон
Щипка едра сол
1 чаша мляко
Декорациячерен, тъмносин, лимоненожълт, яркорозов и оранжев гел оцветител за храна
Специално устройство: дълго дървено шишче и форма за торта с подвижен ръб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, крема сирене, мляко, заквасена сметана, лимонов сок, пудра захар, екстракт от ванилия, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете форма за торта с подвижен диаметър 23 см със спрей за готвене.

Пригответе тестото. Изпечете го в подготвената тава, следвайки указанията на опаковката за размера на тавата, която използвате. Оставете кекса да се охлади напълно във формата върху решетка (около 1 час).
Междувременно смесете желатина с 1/4 чаша вода в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и оставете настрана да набъбне (около 5 минути).

Разбийте крема сиренето на средна скорост в купата на миксер с приставка за бъркалки (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер), докато сместа стане гладка, около 1 минута. Остържете стените на купата.

Добавете пудрата захар, заквасената сметана, екстракта от ванилия, лимоновия сок, солта и разбийте, докато сместа се смеси и стане гладка (около 1 минута).
Загрейте желатина в микровълнова фурна, докато се разтвори, като разбърквате, ако е необходимо (около 30 секунди).

Добавете го към сместа с крема сирене и разбийте, докато се смеси (около 30 секунди). Прехвърлете 1,5 чаши от сместа в средно голяма купа. Изсипете останалото тесто в тава с подвижен ръб върху основата. Охладете в хладилник, докато леко стегне (около 30 минути).
Изсипете млякото в останалото тесто. Разпределете 2 супени лъжици от сместа в 3 малки купички. Добавете черен и тъмносин оцветител за храна към останалото тесто в средно голяма купа. Разбъркайте, докато цветът стане еднороден, като тъмно нощно небе (около 1/4 чаена лъжичка от всеки цвят). Разпределете 2 супени лъжици от полученото тесто в малка купа.
Добавете жълт хранителен оцветител в едната купичка с неоцветеното тесто. Разбъркайте, докато сместа стане еднородна, ярко жълта. Добавете розов хранителен оцветител към другото неоцветено тесто. Разбъркайте, докато се смесят съставките. Цветът трябва да е ярко розов. Повторете с оранжевия хранителен оцветител и последната неоцветена част от тестото. Разбъркайте, докато сместа стане ярко оранжева.
Изсипете тестото с цвят на нощно небе от средно голяма купа върху чийзкейка и разпределете на равномерен слой.
За фойерверкиС помощта на малка лъжица направете малка петънца от ярко оцветено тесто върху чийзкейка. След това капнете капка от тъмно небесно оцветеното тесто върху него. Отгоре сложете още цветно тесто (то ще се разтече, образувайки концентрични кръгове, докато добавяте редуващи се нюанси).
Повторете тези стъпки с тъмното и светлото тесто, докато получите 4 или 5 концентрични кръга. Издърпайте дълга лента от центъра на кръга навън, за да създадете искрите на „фойерверките“. Повторете с останалото цветно тесто. Направете „фойерверки“ с малък и голям диаметър.
Охладете чийзкейка, докато стегне напълно (4 часа или за една нощ). Извадете от формата с подвижен ръб преди сервиране.