Въздушни бананови палачинки

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Въздушни бананови палачинки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша намачкани банани (около 2 големи банана), плюс 1 нарязан банан
1/2 с.л. половинки пекани
5 с.л. (75 г) масло
1 с.л. кафява захар
1/3 чаша кристална захар
2/3 чаша първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка сол
2/3 чаша кисело мляко
1 и 1/4 чаени лъжички екстракт от ванилия
4 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
Пудра захар, за поръсване
Кленов сироп, за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, кисело мляко, първокласно брашно, екстракт от ванилия, пудра захар, кафява захар, кленов сироп, пекани, канела, банани

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган с диаметър 25 см (10 инча), подходящ за фурна, разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло на средно слаб огън. Добавете кафява захар и бъркайте, докато захарта започне да се топи.

Добавете пекановите ядки и гответе още 2 минути. Прехвърлете ядките в малка чиния. Оставете тигана (с останалите парченца кафява захар) настрана за приготвянето на палачинката.

В малка купа смесете брашното, кристалната захар, канелата и солта.
В малка тенджера разтопете останалите 3 супени лъжици (45 г) масло. В голяма купа разбийте заедно мътеницата, екстракта от ванилия, жълтъците и разтопеното масло. Постепенно добавете брашнената смес. Добавете намачканите банани. Разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове, и внимателно ги добавете към банановата смес.

Загрейте фурната до 180°C (350°F). Поръсете пекановите ядки по дъното на тавата заедно с резенчетата банан. Внимателно разпределете тестото в тавата с лъжица. Печете до златисто кафяво, 20-30 минути.

Обърнете палачинката върху чиния за сервиране и поръсете с пудра захар. Нарежете на триъгълници и сервирайте с кленов сироп.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Американска кухня

Колекции от рецепти