Забравени бисквитки

Гласове: 1

Време: 4 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 62, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 11 мг, захар 10 Г.

Въздушни меренгове, хрупкави отвън и меки като маршмелоу отвътре, са поръсени с шоколадови парченца. Най-хубавото на тази рецепта е, че изключвате фурната веднага щом сложите бисквитките, така че наистина можете да забравите за тях до сутринта. Най-лесно е да оформите меренговете с лъжичка за сладолед с пружина. Но ако нямате такава, използвайте две супени лъжици и гребете меренгите с едната, като използвате другата като ориентир.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Белтъци от 3 големи яйца на стайна температура
Щипка фина сол
3/4 ч.л. крем тартар
1 чаша ултрафина захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 1/4 чаши мини полусладки шоколадови парченца, плюс допълнително за гарниране
Специално оборудванелъжичка за сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете 2 решетки в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
В голяма купа разбийте белтъците и солта с миксер на средна скорост, докато се образува пяна. Добавете винения камък и увеличете скоростта на средно-висока. Разбийте захарта, по 1 супена лъжица, след което добавете екстракта от ванилия. Продължете да разбивате, докато меренгът стане гъст, лъскав и образува твърди върхове, около 6 минути. Внимателно добавете шоколадовите парченца с шпатула.

С помощта на лъжичка за сладолед с пружина (или две супени лъжици, като остъргвате едната с другата), загребете от меренг и го разпределете на купчинки върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на около 5 см една от друга. Поръсете всяка бисквитка с шоколадови парченца.
Поставете тавите за печене във фурната и веднага я изключете. Оставете меренгите да престоят във фурната, докато изсъхнат напълно, поне 4 часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти