Салата Уакаме

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 122, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 820 мг, захар 1 Г.

Основната съставка в тази салата са водораслите вакаме, богати на йод и омега-3 мастни киселини. За вкусна и здравословна, богата на витамини салата в азиатски стил, комбинирайте вакаме с пресни зеленчуци и овкусете със смес от соев сос, сусамово масло, оризов оцет и джинджифил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша сушени, нарязани водорасли уакаме
4,5–6 чаши студена вода за накисване
2 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
0,5 ч.л. захар
3/4 чаена лъжичка едра сол
1,5 супени лъжици тъмно сусамово масло
1 малко авокадо
1 малък морков, обелен и настърган (1/3 чаша)
4 малки червени репички, ситно нарязани (около 1/2 чаша)
Специално оборудванеКомплектация: дигитална кухненска везна, мерителни лъжици, мерителни чаши, ренде, нож, дъска за рязане, голяма купа, гевгир, чиста кухненска кърпа, 2 малки купички, бъркалка, стреч фолио, силиконова шпатула

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: водорасли, морков, репички, оризов оцет, корен от джинджифил, Авокадо, сусамово масло, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете уакамето в голяма купа и го залейте с вода, като добавяте още, ако е необходимо, докато уакамето се потопи напълно. Накиснете го, докато омекне, около 10 минути. Покрийте гевгир с чиста кухненска кърпа и го оставете настрана.
Междувременно пригответе дресинга.:

В малка купа смесете 1,5 супени лъжици оризов оцет със соевия сос, джинджифила, захарта и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбърквайте непрекъснато, след което добавете сусамовото масло, за да се емулгира.

След като уакамето се навлажни, отцедете го в подготвения гевгир. Съберете краищата на кърпата, за да оформите торбичка, след което усучете кърпата, за да изстискате цялата вода. Избършете голямата купа и върнете уакамето в нея. Изсипете дресинга върху уакамето и разбъркайте, за да се покрие. Покрийте и охладете, докато водораслите се охладят и дресингът се абсорбира, поне 30 минути или за една нощ.
Когато сте готови да сервирате, обелете и нарежете авокадото на малки кубчета с размер 0,5–1 см. Смесете в малка купа с останалите 1,5 чаени лъжички оризов оцет и останалите 0,5 чаени лъжички сол. Добавете морковите и репичките, след което внимателно разбъркайте зеленчуците с уакаме и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здраво сърце / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Азиатска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти