Тройни Б бургери

Гласове: 3

Снимка на ястието: Дженифър Коузи

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рецепта за хамбургер от известния готвач Гай Фиери. Името на бургера произлиза от трите английски съкращения „B“, които означават говеждо (Beef), бекон (Bacon) и бърбън (Bourbon). хамбургери състои се от печени говежди кюфтета, хрупкав пушен бекон, пушено сирене чедър и сладък сос бърбън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За бургери:

900 г висококачествена кайма от говеждо месо
6 прясно изпечени кифлички, препечени и намазани с масло
6 дебели резена пушено сирене чедър
12 резена дебело нарязан пушен бекон, изпържени до хрупкавост
Сол, черен пипер и чесънна сол

За сладкия сос бърбън:

1 чаена лъжичка ситно нарязан лук
1 чаена лъжичка счукан чесън
1/4 чаша царевично нишесте
1/4 чаша пудра захар
1/8 ч.л. лют червен пипер
1/8 ч.л. сол
1/8 ч.л. смлян черен пипер
3/4 чаша бърбън
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сос Уорчестър
2 супени лъжици. кленов сироп
1/3 с.л. сусамово масло
2,5 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1,5 ч.л. сос табаско
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша кристална захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, чедър, пушен бекон, кафява захар, лук, чесън, Дижонска горчица, балсамов оцет, кленов сироп, Сос Табаско, соев сос, сос Уорчестър, бърбън, чесънова сол, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса: В купа смесете царевичното нишесте, пудрата захар, лютия пипер, солта и черния пипер.

Поставете голяма тенджера на слаб огън и смесете бърбън, 1 чаша вода, соев сос, сос Уорчестър, кленов сироп, сусамово масло, балсамов оцет, горчица, чесън, лук, Табаско, кафява захар и кристална захар.

Увеличете котлона, оставете сместа да заври, след което бавно добавете сухата смес към течността, като бъркате енергично. След като сместа се смеси добре, гответе още една минута. Изключете котлона.
Загрейте грила на средно силен огън. Можете да използвате тиган за грил.

Пригответе бургерите: Оформете каймата на 6 кюфтенца. Подправете леко със сол, черен пипер и чеснова сол.

Пържете кюфтетата за 4-5 минути от всяка страна, докато станат средно-слаби. Отгоре сложете по 2 лентички бекон върху всяко кюфте. Отгоре сложете дебел резен пушено сирене и го оставете да се разтопи.

Поставете кюфтетата в кифлички и ги залейте обилно с бърбън сос.