Темпура наденички с октопод

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пригответе тези очарователни октоподи за предястие, като използвате хрупкави темпура пържени наденички. Наденичките лесно се нарязват на октоподни форми, а за да запазят формата си, ги затопляйте в микровълновата фурна. След това всеки октопод се потапя в много студена панировка и се пържи до хрупкавост. Сервирайте със сос за потапяне. Това предястие ще бъде хит на домашното ви парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 с.л. оризов оцет
2 чаени лъжички соев сос
2 чаени лъжички захар
1 малка червена люта чушка, нарязана на тънки резени и отстранена от семките
1 скилидка чесън, смляна
24 коктейлни наденички с говеждо месо
0,5 чаша царевично нишесте
1 чаша първокласно брашно
3/4 чаша газирана вода
1 голямо яйце
0,5 чаши кубчета лед
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Резенчета краставица, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: колбаси, минерална вода, брашно, лимонов сок, оризов оцет, соев сос, люта чушка, яйца, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете лимоновия сок, оризовия оцет, соевия сос, захарта, чилито, чесъна и 1 супена лъжица вода. Оставете настрана.
Разрежете едната наденица наполовина по дължина, оставяйки последната четвърт непокътната. Завъртете на 90 градуса и разрежете отново, така че да имате четири лентички, прикрепени към горната част на наденицата. С помощта на малък, остър нож разрежете всяка от четирите лентички наполовина, така че октоподът-наденица да има осем пипала.

Разперете пипалата и ги поставете изправени върху чиния, подходяща за микровълнова фурна. Повторете с останалите коктейлни наденички, като поставите всички октоподи в две чинии. Гответе в микровълнова фурна по една чиния за 30 секунди или докато коктейлните наденички зацвърчат и пипалата се извият леко. Оставете да се охладят. Наденичките ще запазят формата си на октопод след затопляне в микровълнова фурна.
В тенджера или казан с дебело дъно загрейте 4 см растително масло до 180°C.
Сложете царевичното нишесте в плитка купа. В друга купа разбийте заедно брашното, газираната вода, яйцето и 1/4 чаена лъжичка сол, докато получите гладко тесто. Добавете кубчета лед, за да поддържате тестото студено.
Оваляйте октоподите, по няколко наведнъж, в царевично нишесте, като отърсите излишното, и след това ги потопете в тестото. Оставете излишното тесто да се отцеди обратно в купата, така че пипалата да са ясно видими. Внимателно ги добавете към горещото олио, като държите всеки октопод за едното пипало.
Пържете, като обръщате, до златисто кафяво, 3-4 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди. Сервирайте със сос и нарязани краставици.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Микровълнова фурна / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти