Кексчета за лазаня

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

Рецепта за малки сладкиши, подредени на пластове във формички, като лазаня. Всеки мъфин се приготвя от тънко тесто за вонтон, наслоява се на пластове с пилешка кайма и се полива със сос чатни. Чътнито се приготвя с манго и три вида сирене. Пилешката кайма първо се пържи с подправки, а след това се задушава с домати.
След като приключиха, всяко кексче беше поръсено с моцарела и пармезан, изпечено и гарнирано с листа босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За месния сос:

2 супени лъжици зехтин
4 скилидки
Една пръчка (2,5 см) канела
4 скилидки чесън, смлени
1 средна глава лук, ситно нарязана
Морска сол
500 г кайма от пилешко месо
1/4 чаша доматено пюре
800 г консервирани пасирани домати
1/4 чаша ситно нарязани пресни базилика
Прясно смлян черен пипер

За пълнежа:

3/4 чаша (100 г) настъргано сирене моцарела, плюс допълнително за поръсване
3/4 чаша (130 г) едро настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване
3/4 чаша (180 г) нискомаслено сирене рикота
1/3 с.л. (50 г) манго чатни
Морска сол и прясно смлян черен пипер
1 пакет листа за вонтон (48 листа в пакет)
12 пресни листа босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, домати, тесто за вонтон, сирене моцарела, Пармезан, сирене рикота, сос чатни, босилек, лук, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Пригответе месния сос: Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете карамфила и пръчката канела, запечете за няколко минути, след което извадете. Добавете чесъна и лука, подправете със сол и сотирайте, докато омекнат.

Добавете каймата. Гответе, като я раздробявате с шпатула, докато покафенее, 2-3 минути. Добавете доматеното пюре и продължете да готвите още 1-2 минути. Добавете пасираните домати, босилека, солта и черния пипер. Разбъркайте и оставете да къкри около 15 минути без капак, като бъркате непрекъснато. Оставете готовия месен сос да се охлади за 15 минути, за да предотвратите разтопянето на сиренето от лютия сос.
Пригответе пълнежа със сирене: Смесете моцарела, пармезан и рикота с манго чатни. Подправете със сол и черен пипер.
Сглобете мъфините: Намажете тави за печене с масло. Поставете лист тесто за вонтон във всяка тава.
Напълнете всяка форма с 1 чаена лъжичка месен сос. След това добавете 1 чаена лъжичка пълнеж от сирене. След това покрийте с друг лист тесто, като се уверите, че ъглите на първия и втория лист не се застъпват. Добавете месен сос и пълнеж от сирене. След това покрийте с друг лист тесто. Трябва да получите 3 слоя.
Поставете лист босилек върху всеки трети слой и покрийте с останалите кори за тесто. Отгоре залейте с 1 супена лъжица месен сос и поръсете с моцарела и пармезан.
Сложете мъфините във фурната и печете 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят за 10 минути, за да могат мъфините лесно да се извадят от формите.

Можете да гарнирате с пресни листа от босилек.