Крем супа от броколи
Гласове: 7
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
В допълнение към броколите, основната съставка в тази супа, тя включва и картофи. Те придават на супата по-богата, но по-кремообразна текстура. Сварете картофите в пилешки бульон с лук и чесън, след което добавете броколите няколко минути преди да е готова. Пасирайте готовата супа в блендер и добавете сметаната. Колкото по-богата е сметаната, толкова по-гладка и кремообразна ще бъде супата. Гарнитури като настъргано сирене или хрупкави парченца бекон ще добавят ярък вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 пакет (450 г) замразени броколи, размразени
- 2 с.л. масло или зехтин
- 1 средна глава лук, нарязана на кръгчета
- 1 скилидка чесън, счукана
- 1 картоф сорт Рсет Бърбанк, обелен и нарязан на кубчета
- Щипка сушени листа от мащерка
- 0,5 ч.л. едра сол, плюс още, ако желаете
- 4 чаши пилешки бульон, домашен или леко осолен от консерва
- 2-4 супени лъжици течна сметана или сметана за пиене, по избор
- Топинги по ваш изборнастърган пармезан, настърган чедър, парченца пържен бекон
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, картоф, крем, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато станат прозрачни, около 5 минути. Добавете картофите, мащерката, солта и бульона и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и гответе без капак, докато картофите се пробият лесно с вилица, около 10 минути. Добавете броколите и оставете да къкри 3 минути.
- Пасирайте супата на порции в обикновен блендер или с потапящ се пасатор. Изсипете я обратно в тенджерата и добавете сметаната. Оставете да заври, овкусете и подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте с някоя от предложените гарнитури.
Категории:
рецепта / Вечеря / Супи / Крем супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Ястия с броколи / Тайлър Флорънс
Подобни рецепти
