Голяма шоколадова торта за рожден ден

Гласове: 24

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12-14

Дори тези, които не обичат шоколад, няма да могат да устоят на тази торта. Богат вкус, меки, сочни пластове, покрити с деликатна глазура и всичко това в изобилие. Ключът е търпението и старателното охлаждане на кремообразната шоколадова смес преди разбиване. Всичко, което остава да направите, е да украсите десерта със свещи за рожден ден или да го поръсите с цветни желирани бонбони, за да го направите наистина празничен. Тази рецепта прави и много малки мъфини вместо една голяма торта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

440 г масло, плюс допълнително за намазване
8 пълни супени лъжици какао на прах, плюс допълнително за поръсване
4 чаши брашно
4 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
2 чаши вряща вода
1 чаша кисело мляко
2 чаени лъжички сода бикарбонат
2 ч.л. екстракт от ванилия
4 яйца, разбити

Глазура

3 чаши течна сметана
680 г тъмен шоколад, начупен на парченца
2 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, какао, първокласно брашно, захар, кисело мляко, екстракт от ванилия, яйца, крем, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торти: Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете обилно четири кръгли форми за торта с диаметър 23 см с масло и поръсете с какао на прах.
Смесете брашното, захарта и солта в купа.

Разтопете маслото в тенджера. Добавете какаото на прах. Разбъркайте. Добавете горещата вода, оставете сместа да ври 30 секунди и след това изключете котлона. Изсипете получената смес върху брашнената смес и разбъркайте внимателно, за да се охлади.
Смесете киселото мляко със содата за хляб, екстракта от ванилия и разбитите яйца. Разбъркайте сместа със сместа от масло и какао на прах.
Разпределете тестото между подготвените форми за кекс и печете 20 минути.
Оставете кексовете да се охладят напълно, преди да нанесете глазурата. Още по-добре е, ако приберете охладените кексове в хладилник.
Глазура: Загрейте сметаната на много висока температура. След това я изсипете върху парченцата шоколад и разбърквайте, докато се разтопи напълно. Изсипете сместа в купата на електрически миксер. Охладете в хладилник, докато се охлади.
След като се охлади напълно, добавете екстракта от ванилия и разбийте с електрически миксер, докато сместа стане лека и пухкава.
Разпределете глазурата между слоевете, отгоре и отстрани на тортата.