Торта за рожден ден "Конфети" в бавен котлон

Гласове: 6

Как да си направим торта за рожден ден с конфети в бавен котлон

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Можете дори да направите красива торта за рожден ден у дома в бавен котлон. Този метод е идеален, ако нямате фурна, или ако не желаете да я включвате в летните жеги, или ако сте начинаещи в печенето и се притеснявате, че слоевете ще изгорят. С бавен котлон, дори и да забравите за слоя, той няма да се повреди. А за да превърнете обикновена ванилова торта в грандиозно и жизнено празнично лакомство, напомнящо разпръснати конфети, всичко, от което се нуждаете, са няколко цветни пръчици. Добавете ги към тестото за слоевете и поръсете с тях готовата торта, след като я глазирате с маслен крем.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

1,5 супени лъжици. брашно за торта
3 с.л. многоцветни декоративни поръски + допълнително за гарниране
2,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
3/4 ч.л. сол
110 г масло на стайна температура
1,5 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце на стайна температура
0,5 чаша заквасена сметана
Специално оборудване: кухненски конец; мултикукър с капацитет 6-8 литра.

Маслен крем

4,5 чаши пудра захар
330 г масло на стайна температура
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина
2-3 супени лъжици течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, конфети, масло, пудра захар, екстракт от ванилия, яйца, заквасена сметана, шушулка ванилия, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте със спрей за готвене кръгла форма за торта с диаметър 18 см и страни 8 см. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и напръскайте хартията.
Торти: В средно голяма купа смесете брашно, пръчици, бакпулвер, сода за хляб и сол.

В голяма купа разбийте маслото с миксер до бледожълт цвят, около 2 минути. Добавете пудрата захар и разбийте на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3-4 минути. Добавете ванилията и яйцето, като остъргвате стените на купата, и продължете да разбивате, докато сместа стане кремообразна, около 2 минути (сместа ще изглежда пресечена в началото, но ще стане гладка след 1-2 минути разбиване).
Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на 3 пъти, редувайки се със заквасена сметана на 2 пъти, като започнете и завършите със сухите съставки.
Сложете тестото в подготвената тава и заравнете повърхността.
Върху чиста работна повърхност поставете две парчета връв с дължина 45 см, разположени напречно. Поставете тавата с тестото върху връвта, след което покрийте тавата с чиста кухненска кърпа и пъхнете краищата отдолу. Вземете двата края на едната връв и ги завържете на стегнат възел в горната част на тавата. Повторете с останалата връв, като създадете две дръжки от връв, които можете да използвате, за да държите и повдигате тавата с кекса.
Поставете решетката в мултикукъра и добавете 2 чаши вода. Хванете тенджерата за дръжките и я поставете в мултикукъра. Следвайте инструкциите на производителя, за да затворите капака и да подготвите мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 40 минути.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване на налягането и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара при отключване и отваряне на капака.
Извадете кекса от мултикукъра. Отрежете връвта и развийте кекса, след което го прехвърлете върху решетка. Оставете кекса да се охлади във формата за 30 минути, след което го обърнете върху решетката, отстранете хартията за печене и го оставете да се охлади напълно.
Обърнете тортата отново с главата надолу. Използвайте дълъг назъбен нож, за да отрежете набъбналата горна част на тортата, оставяйки гладка повърхност. Разрежете тортата наполовина хоризонтално, за да получите две торти. (Тортата може да се изпече до един ден преди сглобяването.) Увийте плътно в пластмасово фолио и оставете да престои на стайна температура.
Маслен крем: Разбийте пудрата захар и маслото с миксер на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Изстържете семената на ванилията от шушулката в сместа, след което добавете 2 супени лъжици течна сметана и продължете да разбивате на висока скорост за още една минута, като добавите още течна сметана, ако е необходимо, за да постигнете консистенция за мазане.
Поставете единия блат върху стойка за торта или голяма чиния. Намажете отгоре с 1,5 чаши крем. С помощта на шпатула или гърба на лъжица разпределете крема на равномерен слой до краищата на тортата. Поставете втория блат отгоре. Намажете цялата повърхност и стените на тортата с останалия крем. Поръсете тортата с цветни пръчици, ако желаете.