Снежни бисквитки

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бисквитки

Снежните бисквитки са уникални бисквитки, покрити със снежнобяла пудра захар, идеални за сладка новогодишна трапеза, благодарение на миниатюрния си вид, наподобяващ снежни топки. Бисквитките получават своя вкус на яйчен пух от добавянето на бърбън, ромова есенция и индийско орехче, създавайки затоплящия вкус на яйчен пух, популярна западна зимна напитка с кремообразен, пикантен вкус. Бадемите, смлени с пудра захар и масло, създават мека, топяща се в устата текстура. Оформете тестото на снежни топки, изпечете ги във фурната и докато са горещи, оваляйте ги обилно в пудра захар и индийско орехче. Сервирайте с яйчен пух или друга алкохолна или затопляща напитка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша бланширани бадеми (без кората)
2 чаши пудра захар
220 г масло, стайна температура
1 супена лъжица бърбън
2 ч.л. ромова есенция
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 и 1/4 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. фина сол
1 с.л. настъргано индийско орехче + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бадем, пудра захар, индийско орехче, ром, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Сложете бадемите и 1/2 чаша пудра захар в купата на кухненски робот и пулсирайте за 2 минути. Добавете маслото и пулсирайте до гладка смес, от 30 секунди до 1 минута. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете бърбъна, ромовата есенция и екстракта от ванилия и пулсирайте до гладка смес. Добавете брашното и солта и пулсирайте, докато тестото се оформи на топка.

С помощта на пълна чаена лъжичка загребете тестото и го разточете на топки с диаметър 2,5 см. Поставете ги върху подготвени тави за печене, като ги разстоите на 2,5 см една от друга. Охладете в хладилник за 30 минути.
Междувременно поставете решетките в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително фурната до 175°C.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат твърди на допир, напълно сухи и започнат леко да се напукват по повърхността, 20 до 25 минути. Оставете бисквитките да се втвърдят върху тавите за печене за 5 минути; те ще се втвърдят, докато изстинат.
Междувременно поръсете индийското орехче и останалите 1,5 чаши пудра захар в тава за пай или широка тава за печене и разбъркайте добре. Внимателно оваляйте топлите бисквитки в захарната смес, докато се покрият равномерно; бисквитките трябва да са достатъчно топли, за да може първият слой пудра захар да полепне. Оставете бисквитките да се охладят напълно върху решетка, около 30 минути, след което ги оваляйте отново в захарната смес, докато бисквитките побелеят. Поръсете бисквитките с допълнително индийско орехче. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер, поръсени с пудра захар, до една седмица..

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти