Торта Сникърс

Гласове: 39

Време: 1 час и 30 минути плюс време за охлаждане
Сложност: средно
Порции: 14 - 16

Тортата „Сникърс“ е почти идентична с популярния и обичан шоколадов блок. Млечен шоколад, печени фъстъци, солен карамел и чиста нуга са наслоени върху вкусно сочен шоколадов пандишпан. Тортата е изцяло покрита с глазура от крема сирене, която заедно със соления карамел създава приятен контраст със сладкия пандишпан и пълнеж, добавяйки богат, многостранен вкус. Тортата „Сникърс“ е чудесен начин да изненадате любимите си хора, които обичат сладкото, с уникален десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2,5 чаши плюс 1 с.л. първокласно брашно
3 чаши кристална захар
1 с.л. плюс 1 с.л. какао на прах
1 супена лъжица сода бикарбонат
1,5 ч.л. бакпулвер
1,5 ч.л. сол
3 яйца на стайна температура
1,5 чаши кисело мляко на стайна температура
1,5 чаши силно черно кафе, горещо
3/4 чаша растително масло
4,5 ч.л. екстракт от ванилия

Пълнеж от нуга

4 супени лъжици (60 г) масло
1 чаша кристална захар
1/4 чаша кондензирано мляко
1,5 супени лъжици. кремообразни маршмелоу
1/4 чаша хомогенно фъстъчено масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 чаши осолени фъстъци, едро нарязани

Глазура със солен карамел и маслен крем

0,5 супени лъжици. масло стайна температура
120 г крема сирене на стайна температура
1/4 чаша солен карамелен сос, плюс още за декорация
2 чаши пудра захар

Ганаш с млечен шоколад

240 г млечен шоколад, ситно нарязан
120 г течна сметана

Сглобяване и декориране на тортата

Солен карамелен сос
Смачкан фъстък

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, млечен шоколад, крема сирене, крем, концентрирано мляко, кисело мляко, яйца, кафе, какао, Фъстъчено масло, маршмелоу, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 175°C. Намажете с мазнина три кръгли форми за торта с диаметър 20 см. Покрийте дъното с кръг от хартия за печене, намажете хартията и поръсете с брашно цялата вътрешност на формите. Отърсете излишното брашно.
Пресейте брашното, захарта, какаото на прах, содата за хляб, бакпулвера и солта в купата на миксер. В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, мътеницата, кафето, растителното масло и ванилията.

Изсипете течната смес към сухите съставки и разбийте на средна скорост за 2 минути. Остържете стените на купата и разбийте за още 20 секунди (сместа ще бъде много течна).

Печете тортитеИзсипете тестото равномерно в подготвените форми. Печете 20 минути, след което обърнете формите във фурната. Продължете да печете още 12 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе почти чиста. Оставете кексовете във формите да се охладят върху решетка за 20 минути, след което внимателно ги обърнете и ги поставете върху решетка, за да се охладят напълно.
Пригответе пълнежа от нугаРазтопете маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете захарта и кондензираното мляко и, като бъркате, докато захарта се разтвори, оставете сместа да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време.
Свалете тенджерата от котлона и добавете пухкавия маршмелоу, фъстъченото масло и екстракта от ванилия. Разбъркайте до гладкост. Добавете фъстъците и оставете нугата да се охлади до стайна температура, преди да я разпределите върху блатовете на тортата. Можете да я оставите на стайна температура или да я приберете за кратко в хладилник, за да ускорите процеса на охлаждане. Не забравяйте да разбърквате нугата периодично.
Пригответе глазурата от маслен кремРазбийте маслото и крема сиренето с миксер на средно висока скорост за 5 минути. Намалете скоростта и постепенно добавете пудрата захар. След това отново увеличете скоростта и разбийте за още 3 минути, докато кремът стане лек и пухкав.
Сглобяване на тортатаАко горната част на пластовете е неравна или изпъкнала, изгладете я, като отрежете горната част. Поставете единия пласт в чиния за сервиране. Покрийте го с половината от нугата, разпределете плънката и отгоре сложете няколко лъжици солен карамелен сос.

Отгоре покрийте с втория блат и намажете с останалия нуга и карамелен сос. Поставете последния блат отгоре, като го обърнете с главата надолу. Покрийте кекса от всички страни с глазурата от солен карамел възможно най-равномерно и го охладете в хладилник за поне 1 час или докато глазурата изсъхне.
Пригответе шоколадов ганашДокато кексът се охлажда, сложете шоколада в средно голяма купа. В малка тенджерка загрейте сметаната на среден огън, точно под точката на кипене.

Изсипете сметаната върху шоколада и я оставете да престои 2 минути. Започнете да разбивате ганаша от центъра, като постепенно се придвижвате към стените на купата, докато достигне гладка консистенция. Оставете ганаша да се охлади, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, но остане течен.
Украсете тортата с течен слойИзсипете шоколадовия ганаш в мерителна чаша. Бавно го изсипете в центъра на тортата, като го оставите да се разтече по краищата и да се стича по стените. Охладете тортата за поне 30 минути, за да може ганашът да стегне. След това намажете малко солен карамел отгоре и отстрани и поръсете с натрошени фъстъци. Охладете тортата и я извадете 20 минути преди сервиране.

Имитация на торта Snickers Bar

Пай с бонбони и барче Сникърс