Великденска торта с извара "Царска"

Гласове: 7

Как да си направим великденска торта "Цар" с извара

Време: 12 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Най-добрата извара за пасха се приготвя с домашно приготвена извара. Това сирене е кремообразно и меко с леко тръпчив вкус. Купената извара също ще свърши работа, но се уверете, че е прясна, за предпочитане от реномиран производител. Сервирайте пасхата с резени кафеена торта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 гр. домашно приготвено гранулирано или пресовано извара
1,5 чаши захар
225 г крема сирене, на стайна температура, нарязано на парчета
6 жълтъка от големи твърдо сварени яйца, натрошени
1,5 чаши течна сметана
3/4 чаша смлени бадеми
1/2 лимон, настъргана кора
1 чаена лъжичка лимонова есенция
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
1 голям ванилов боб, разрязан по дължина
1/2 чаша жълти стафиди
Нарязани захаросани плодове за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: извара, захар, извара, яйца, крем, бадем, лимон, лимонова есенция, екстракт от ванилия, шушулка ванилия, стафиди, захаросани плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете извара или пресовано сирене, захар, крема сирене и жълтъци.
Пасирайте сместа на порции в кухненски робот, докато стане гладка, като добавяте равно количество сметана във всяка порция. Прехвърлете в купата.

Разбъркайте смлените бадеми, лимоновата кора, лимоновата есенция и екстракта от ванилия. Изстържете семената от ванилията и ги добавете към сметанова смес заедно със стафидите. Разбъркайте добре.
Вземете чиста, неизползвана саксия за цветя с вместимост 1,9 литра и я покрийте с двоен слой тензух. Изсипете сместа с извара в саксията, след което внимателно сгънете краищата на тензуха върху повърхността. Поставете чинийка отгоре и след това поставете тежест от 900 грама, например буркан с вода. Поставете саксията в съд, достатъчно голям, за да събира водата. Приберете в хладилник за поне 12 часа.
Изпразнете съда. Обърнете паската върху чиния за сервиране и внимателно отстранете тензуха. Украсете с карамелизирани плодове, като ги притиснете в буквите ХВ (Христос Воскресе).

Авторът на рецептата - Анна фон Бремсен е автор на храни.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Великден / Десерти / Торти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Предястия / Предястия със сирене

Подобни рецепти