Пица бомби с бекон и сирене

Гласове: 1

Снимка на ястието: Чарлз Мастърс

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: средно
Количество: 16 кифлички

Пица бомби с бекон и сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г тесто за пица, разделен на 16 топки с диаметър 5 см всяка
4 дебели резена бекон (свинско коремче)
1/2 чаша екстра върджин зехтин
1 супена лъжица ситно нарязан пресен розмарин
1 супена лъжица пресен мащерка
1 чаена лъжичка люспи червен пипер, плюс още за гарниране
3 счукани скилидки чесън
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
Сол
Брашно за кекс за поръсване на повърхността за готвене
4 ч.л. доматено пюре
16 пресни листа босилек
340 г моцарела, нарязана на кубчета с размер 0,6 см всяко
Топло Сос маринара за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, бекон, сирене моцарела, доматено пюре, сос маринара, розмарин, мащерка, люспи от червен пипер, магданоз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камъка за пица на средната решетка на фурната и я загрейте предварително до 260°C. Постелете тава за печене с хартия за печене и я поставете върху камъка за пица.

В малка тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете розмарина, мащерката, люспите червен пипер и чесъна. Свалете от котлона и оставете сместа да се охлади леко. Разбъркайте магданоза и подправете със сол. Оставете настрана.
В средно голям тиган на средно слаб огън запържете бекона до хрупкавост, като го обръщате от време на време, около 10 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, и го натрошете на ситно.

Леко набрашнете работна повърхност. Разточете всяка топка тесто на кръг с диаметър 9 см. Намажете центъра на всеки кръг с 1/4 чаена лъжичка доматено пюре, като оставите краищата ненамазнени. Разделете босилека на парчета; поставете малко количество босилек и около една чаена лъжичка бекон в центъра на всяко парче тесто. Отгоре сложете няколко кубчета моцарела.

Леко намажете краищата на тестото с вода. Прищипете краищата на тестото един към друг, за да оформите малки топчета с плънката вътре. Поставете топчетата с краищата надолу върху лист хартия за печене. С помощта на набрашнено метално шишче направете малка дупка в центъра на всяка топка, за да може парата да излиза.
Извадете тавата за печене от фурната и внимателно подредете топчетата тесто върху нея, като ги разпределите на около 5 см една от друга. С помощта на четка намажете обилно всяка топка с билковото масло, което сте приготвили по-рано. Поставете тавата за печене върху камък за пица и печете 5 минути.

Завъртете тавата за печене и печете още 10 минути, докато стане златистокафява. Извадете тавата от фурната и намажете готовите пица бомби с билково масло. Сервирайте кифличките топли със сос маринара и останалото билково масло.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове

Подобни рецепти