Пица с козе сирене, бекон и цвекло

Гласове: 1

Време: 3 часа и 20 минути

Пица с козе сирене, бекон и цвекло - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинги за пица

1 голямо червено цвекло или 2-3 малки цвекла
1 голямо жълто цвекло или 2-3 малки цвекла
1/2 чаша козе сирене
1 супена лъжица листа от розмарин, нарязани
1 супена лъжица листа от мащерка, нарязани
Пшенично брашно
Зехтин за намазване
1/4 чаша рукола
2 супени лъжици лимонов сок
150 г бекон (4 резена), изпържен до хрупкавост

Обикновено тесто за пица

1 и 3/4 чаши топла вода
1 пакет активна суха мая (2 и 1/4 ч.л.)
2 чаени лъжички захар
3 с.л. зехтин
4 чаши универсално брашно, плюс още за разточване на тестото
2 чаени лъжички сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, бекон, цвекло, козе сирене, рукола, розмарин, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Увийте цвеклото в алуминиево фолио и печете във фурната, докато омекне и нож, забоден в центъра, влиза лесно, от 45 минути до 1 час. След като се сготви, оставете цвеклото настрана, докато се охлади достатъчно, за да можете да го хванете. След това, с помощта на кухненска хартия, обелете цвеклото и го нарежете на филийки или кубчета.
Смесете козето сирене с розмарина и мащерката и оставете настрана.

Смесете останалите съставки и ги дръжте готови, докато приготвяте основата за пица.

Загрейте грил тиган или скара на средно силен огън. Поставете тестото върху работната повърхност, разтегнете го и го притиснете с ръце, за да оформите правоъгълна кюфте. Ако е необходимо, повдигнете тестото и го оставете да се разтегне под собствената си тежест. Формата не е нужно да е перфектна.

След като тестото е в желаната форма, намажете едната страна със зехтин и го поставете върху предварително загрятата скара. Печете, докато тестото стане златистокафяво и хрупкаво, около 5 минути. Намажете и другата страна с олио, след което обърнете и продължете да готвите. След като тестото е изпечено, извадете тортилята.
Намажете пицата с козе сирене. Разбъркайте руколата с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер, след което я поставете върху плоския хляб. Отгоре сложете нарязано цвекло и хрупкав бекон и поръсете с още зехтин. Нарежете пицата и сервирайте.

Рецепта пици с пълнеж от цвекло.

Обикновено тесто за пица:

В мерителна чаша смесете топлата вода, маята и захарта. Оставете маята да се разтвори и да втаса за 5 минути. След това добавете зехтина.

В купата на стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалки, смесете брашното и солта. Постепенно добавете водата и маята. Оставете тестото да се меси, като добавяте малко брашно, ако е необходимо, докато тестото се отлепи от стените на купата, за 1 до 3 минути. Тестото не трябва да лепне за ръцете ви. След като тестото е омесено, прехвърлете го от купата върху набрашнена повърхност и продължете да месите на ръка за 1 до 2 минути. След това оформете тестото на кръгла топка и я поставете в голяма купа. Покрийте купата с пластмасово фолио или чиста кухненска кърпа и оставете тестото да втаса на топло място в кухнята ви, докато удвои обема си, за 1 1/2 до 2 часа.