50 ястия, които можете да приготвите във фолио на скара
Гласове: 187
Представяме ви колекция от рецепти за бързо и лесно приготвяне на всяко ястие във фолио на скара, лагерен огън или върху въглища.
Как да си направим плик от фолио:
1. Поставете голямо парче дебело фолио или два слоя обикновено фолио върху равна повърхност (използвайте незалепващо фолио, където е указано).
2. Поставете съставките в центъра на фолиото. Съберете късите краища на фолиото един към друг и ги сгънете два пъти, за да ги закрепите, след което сгънете останалите краища, оставяйки място за пара. Печете на скара според указанията. (Всяка рецепта е за 2-4 души.)
1. Халапеньо Попърс
Отрежете стъблата на осем халапеньо, отстранете семките и ги напълнете със сирене Мюнстер. Върху лист фолио разбъркайте със зехтин, сол и по 1/4 чаена лъжичка смлян кимион и кориандър. Оформете в торбичка. Печете на грил на средно силен огън за 10 минути, като обръщате често.
2. Ядки с подправки
Смесете 2 чаши от осолена ядкова смес с 1 чаена лъжичка пушен чили на прах, 1/4 чаена лъжичка смлян кимион и черен пипер и 1 супена лъжица (15 г) масло върху лист фолио. Оформете в пакет. Запечете на среден огън за 8 минути, като обръщате често.
3. Салса от домати и ананас
Върху лист фолио смесете 330 г обелени и нарязани на кубчета домати, 1/2 чаша нарязан на кубчета ананас, по 1 смляно халапеньо и шалот и 1 супена лъжица зехтин. Оформете сместа в торбичка. Печете на силен огън за 12 минути. Добавете малко нарязан кориандър.
4. Пилешки крилца, пържени на шунка
Върху фолио смесете пилешките крилца, разрязани по ставите, 1 супена лъжица растително масло и 3 супени лъжици люта ямайска подправка джърк. Оформете в пакет. Печете на силен огън за 25 минути, като обърнете веднъж. Поръсете с кориандър и сервирайте с резенчета лайм.
5. Пържен чесън
Отрежете стъблото на 1 глава чесън и отделете скилидките. Намажете с 2 чаени лъжички зехтин, подправете със сол и черен пипер. Увийте във фолио. Печете на среден огън за 45 минути.
6. Пикантни маслини
Върху лист фолио смесете 1 чаша маслини, 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер и 1 счукана скилидка чесън. Оформете сместа в руло. Печете на силен огън за 15 минути, като обръщате често.
7. Кесадии
Поръсете половината тортила с настъргано сирене пепър джак, отгоре сложете печено пиле и кориандър, след което сложете другата половина. Направете още няколко кесадии, като увиете всяка поотделно. Гответе на среден огън за 5 минути, като обръщате веднъж.
8. Скариди с чесън
Смесете 60 г омекнало масло, 1 чаша нарязан магданоз, 2 счукани скилидки чесън, сол и черен пипер. Смесете получената смес със сока на 1 лимон, 450 г кралски скариди с черупки и щедра щипка люспи червен пипер. Разпределете сместа в две пакетчета фолио. Пържете на силен огън за 8 минути.
9. Омар с чеснов сос
Пригответе маслената смес както за скариди с чесън (рецепта №8). Разрежете опашките на 4 размразени омара по дължина и намажете разрязаните страни с маслената смес. Разпределете в 2 пакета фолио. Пържете на силен огън за 10 минути, като обърнете веднъж.
10. Миди
Смесете 900 г миди, 1 глава копър, нарязан на много тънки резени, 8 разполовени чери домата, 1/2 чаша бяло вино, 1/4 чаша зехтин, щипка люспи червен пипер и сол. Разпределете сместа в два пакета фолио, оставяйки достатъчно място отгоре, за да се отворят мидите. Печете на скара на силен огън за 10 минути.
11. Ньоки
Поставете 480 г ньоки (кнедли) на равномерен слой върху лист фолио. Полейте с 1 чаша доматен сос и поръсете с босилек. Оформете в пакет. Гответе на силен огън за 12 минути.
12. Паеля на скара
В тава за пай от фолио за еднократна употреба смесете 1 чаша испанска смес от суров ориз, 1 1/4 чаши пилешки бульон, 6 обелени кралски скариди, 2 пилешки бутчета без кожа, 50 грама чоризо (свинска наденица с червени чушки), по 1/4 чаша пълнени с чушки маслини и препечени лентички чушки, и 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер. Поръсете със зехтин и поръсете с черен пипер. Покрийте тавата с фолио. Печете на скара на силен огън за 30 минути.
13. Мекотели на португалски
Мекотели на португалски
Смесете 900 грама малки миди, по 225 грама нарязани малки картофи, пушен свински колбас или андуй (френски колбас, приготвен от свински карантии), 8 малки кочана царевица, 2 тънко нарязани скилидки чесън, 1/2 чаша бира и малко зехтин. Разпределете сместа в 4 пакетчета фолио, оставяйки достатъчно място за отваряне на мидите. Печете на силен огън за 25 минути.
14. Скариди с кокосово мляко
Смесете 450 г обелени кралски скариди с 2 нарязани стъбла лимонена трева, 2 глави зелен лук, 1/3 чаша кокосово мляко и сока от 1 лайм. Разпределете сместа в 2 пакетчета фолио. Печете на грил на среден огън за 10 минути. Гарнирайте с нарязан кориандър.
15. Пилешко с лимон и билки
В купа смесете 4 обезкостени филета от пилешки гърди без кожа, 1/4 чаша ситно нарязани билки, 3 супени лъжици зехтин и лимонов сок. Разпределете в 4 пакетчета фолио. Печете на грил на средно силен огън за 12 минути.
16. Кюфтета
В купа смесете 450 г кайма, едно яйце, по 1/4 чаша галета и настърган пармезан, 1 скилидка смлян чесън и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Оформете топчетата с диаметър 4 см. Подредете ги на равномерен слой върху фолио, залейте с 1/2 чаша доматен сос и оформете в руло. Печете на силен огън за 20 минути.
17. Пуканки
В тава за пай с фолио за еднократна употреба смесете 1 супена лъжица растително масло и 1/4 чаша зърна пуканки. Покрийте тавата плътно с фолио, образувайки купол отгоре. (Използвайте 2 листа фолио, ако е необходимо.) Препечете на силен огън за около 8 минути, като разклащате от време на време, докато зърната спрат да пукат. Подправете със сол.
Препоръчваме
18. Ребра в азиатски стил
Смесете 1/3 чаша сос хойсин, 1/3 чаша кетчуп, 4 чаени лъжички шрирача и по 1 1/4 чаени лъжички сол, сусамово масло и оризов оцет. Намажете 900 грама големи свински ребра със сместа, поставете ги върху двоен лист фолио и оформете пакет. Печете на грил, покрити, на по-хладната страна на грила за 1 час, като обръщате от време на време.
19. Глазирано свинско месо
Смесете 1/4 чаша прасковено сладко, 1 супена лъжица синапено семе и 1/2 чаена лъжичка лют сос. Подправете 1 парче свинско филе със сол и черен пипер и намажете със сместа. Увийте месото във фолио. Печете на скара на силен огън, като го обръщате от време на време, за 18 минути.
20. Тиквички и домати
Върху лист фолио смесете 2 нарязани тиквички, 2 нарязани на кубчета домата, 4 счукани скилидки чесън, зехтин, босилек, сол и черен пипер. Оформете в пакет. Печете на грил на силен огън за 10 минути. Поръсете с настърган пармезан.
21. Равиоли с тиквички
Пригответе тиквички с домати (рецепта №20), като разделите съставките между два листа фолио. Отгоре сложете 110 г замразени равиоли със сирене и оформете в пакетче. Пържете на силен огън за 12 минути.
22. Чоризо с чушки
Върху лист фолио смесете 1/2 чаша тънко нарязано сушено чоризо, 2 нарязани чушки, 1 нарязана глава лук, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер. Печете на скара на силен огън, като обръщате няколко пъти, за 10 минути.
23. Пуканки с'морс
Направете пуканки (рецепта №17). В купа смесете 2 супени лъжици какао на прах, по 1/4 чаша пудра захар, натрошени пълнозърнести крекери Греъм и мини маршмелоу.
24. Провансалска риба
За всяка порция, поставете върху лист фолио купчина филе от камбала, 1/2 чаша нарязани на кубчета консервирани домати, малко настърган копър, 2 маслини, по 1 чаена лъжичка каперси и счукан чесън, както и сока от 1/4 портокал. Оформете в пакет. Печете на скара на силен огън за 10 минути. Отгоре поръсете със зехтин и нарязан босилек.
25. Риба по мексикански
За всяка порция, поставете купчина филе от тилапия, 1/2 чаша прясна салса, 4 маслини и поръсете със зехтин и лимонов сок върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на грил на среден огън за 12 минути.
26. Сьомга с горчица и копър
За всяка порция, поставете няколко резена лимон, филе от сьомга и няколко стръкчета копър върху лист фолио. Поръсете с кафява захар, сол и смлян кориандър, а отгоре поръсете със семена от горчица. Оформете пакетче. Гответе на много силен огън за 12 минути.
27. Сукоташ
Върху лист фолио смесете 450 г размразено лимски боб, 2 чаши царевица, 1 нарязана на кубчета чушка, 2 стръка мащерка, 2 супени лъжици (30 г) масло, сол и черен пипер. Оформете пликче. Печете на силен огън за 10 минути. Отворете плика и добавете 1/4 чаша заквасена сметана. Затворете отново плика и печете още 10 минути. Поръсете с магданоз.
28. Скуош
Върху лист фолио смесете 450 г тиква, 1 връзка нарязан зелен лук, зехтин, сол и черен пипер. Подредете зеленчуците на един слой и оформете пакет. Печете на средно силен огън за 15 минути. Поръсете с босилек.
29. Младо цвекло
Върху лист фолио смесете 450 г разполовено младо цвекло със зехтин и сол. Оформете в пакет. Печете на среден огън за 30 минути. Добавете оцет, мента и сирене фета.
30. Чушки шишито
Поставете 450 г чушки шишито или падрон върху лист фолио, добавете 1/4 чаена лъжичка червен пипер и поръсете със зехтин. Оформете в пакет. Печете на скара на силен огън за 7 минути. Поръсете с едра морска сол.
31. Мексиканска царевица
Намажете 4 царевични кочана с разтопено масло и поръсете със сирене котия, лют червен пипер и сок от лайм. Увийте всеки кочан в отделно фолио. Печете на грил на средно силен огън за 15 минути, като го обръщате няколко пъти.
32. Царевица по италиански
Пригответе царевица в мексикански стил (рецепта №31), като замените сиренето котия с пармезан и сока от лайм с лимонов сок.
33. Гъби Портобело
Смесете 4 капачки от гъби портобело, 4 счукани скилидки чесън, 1/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка люспи червен пипер, сол и нарязан магданоз на вкус. Разпределете сместа в 4 пакетчета фолио. Печете на грил на среден огън за 10 минути, като обърнете веднъж.
34. Пържени броколи
Върху лист фолио смесете розичките от 1 глава броколи, 2 тънко нарязани скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер и сол. Подредете на един слой и оформете в пакет. Печете на силен огън за 10 минути.
35. Лук Чиполини
Върху лист фолио смесете 450 г (1 фунт) обелен лук чиполини, зехтина, солта и пипера. Подредете на един слой и оформете в пакет. Печете на грил на силен огън за 15 минути, като обръщате няколко пъти.
36. Бок чой със сусамови семена
Смесете 450 грама млад бок чой върху лист фолио с 1 супена лъжица сусамово масло и по 1 чаена лъжичка настърган джинджифил и сусамови семена. Разпределете на равномерен слой и оформете в пакетче. Печете на средно силен огън за 15 минути.
37. Пикантен зелен лук
Върху лист фолио смесете 2 връзки зелен лук, зехтин и щипка лют червен пипер. Оформете сместа в пакет. Печете на силен огън за 15 минути, като обръщате на всеки няколко минути. Сервирайте с резенчета лимон.
38. Картофи с бекон
Върху лист фолио смесете 450 г разполовени млади картофи, 1 резен натрошен бекон и сол. Добавете 2 супени лъжици вода и оформете на руло. Печете на среден огън за 20 минути.
39. Картофи, печени в солена коричка
Върху лист фолио смесете 2 чаши едра сол и 2 стръка нарязан розмарин. Сложете 700 г млади картофи в сместа и оформете пакетче. Печете на среден огън, покрито, за 45 минути.
40. Пикантни картофи
Направете печени картофи със сол (рецепта №39), като замените розмарина с 1/4 чаша къри на прах, подправка каджун или подправка Олд Бей.
41. Картофен гратен
В купа смесете 2 тънко нарязани, обелени картофа, 1/4 чаша настърган пармезан, 2 супени лъжици разтопено масло, сол и черен пипер. Подредете сместа на 4-5 слоя върху лист незалепващо фолио. Отгоре залейте с 1/4 чаша течна сметана и оформете руло. Печете на среден огън за 25 минути.
42. Хляб със сирене и чесън
Смесете 1/2 чаша настъргана италианска смес от сирена, 2 супени лъжици омекнало масло, 1 настъргана скилидка чесън и сол. Нарежете френска багета по дължина и я поставете с разрязаната страна нагоре върху лист фолио. Покрийте със сместа от сирена и оформете пакет. Печете на силен огън за 10 минути.
43. Препечен хляб с яйце и бекон
Поставете 1 резен бекон, разрязан наполовина, върху лист незалепващо фолио. Направете дупка в центъра на препечената филийка и поставете резена върху бекона. Чукнете яйце в дупката и увийте препечената филийка във фолио. Направете още няколко такива увивания. Пържете на среден огън, покрито, за 8 минути.
44. Сливи и лук
Върху лист фолио смесете нарязани на четвъртинки сливи, 1 нарязан червен лук, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица червен винен оцет, няколко стръка мащерка, сол и черен пипер. Оформете сместа в руло. Печете на силен огън за 12 минути.
45. Млади моркови
Върху лист фолио смесете 1 връзка малки моркови, 1 нарязан шалот, 1 чаена лъжичка нарязан естрагон, малко масло, сол и черен пипер. Оформете сместа в руло. Печете на силен огън за 15 минути.
46. Хлебен пудинг
В купа смесете 2 яйца, 1 чаша мляко, 1/2 чаша захар и 1/4 чаена лъжичка канела. Добавете 4 чаши нарязани на кубчета галета и 1 чаша горски плодове и оставете да престои 30 минути. Намажете лист незалепващо фолио с масло и разпределете сместа за хляб върху него. Оформете пакет. Печете на грил на по-хладната страна на грила за 35 минути, като обръщате на всеки няколко минути.
47. Обърнати торти с ананас и череши
За всички торта Върху лист незалепващо фолио сложете 1,5 супени лъжици светлокафява захар и 1 супена лъжица (15 г) масло. Отгоре сложете кръгче ананас, череши и мини кръгли бисквити. Печете от страната със захарта на силен огън за 12 минути.
48. Глазирани праскови
Върху лист фолио смесете 4 нарязани на четвъртинки праскови, 3 супени лъжици кафява захар, 2 супени лъжици (30 г) масло и канела на вкус. Оформете в пакетче. Печете на силен огън за 12 минути.
49. Ревен с ягоди в сироп
Върху лист фолио смесете 2 тънко нарязани стъбла ревен, 470 мл разполовени ягоди, 2 супени лъжици мед и малко сок от лайм. Оформете сместа в торбичка. Печете на силен огън за 15 минути.
50. Ябълки в тесто
Смесете 60 г омекнало масло, 1/4 чаша кафява захар и 1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай. Напълнете 4 обелени и почистени от сърцевината ябълки със сместа. Увийте всяка ябълка в охладена основа за пай, след което затворете всяка ябълка в отделен пакет от фолио. Печете на среден огън за 30 минути, като обръщате на всеки няколко минути.
Категории:
Подобни рецепти
