Чийзкейк с кленов сироп и орехи

Гласове: 1

Време: 7 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 618, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 1 Г., холестерол 203 мг, натрий 435 мг, захар 38 Г.

Орехите и кленовият сироп имат сходен вкус и този разкошен чийзкейк ги съчетава перфектно. Нарязани орехи са включени в основата от трохи от бисквитки, докато чист кленов сироп е включен в кремообразния пълнеж от крема сирене. Кленов екстракт подсилва вкуса, а щипка индийско орехче добавя дълбочина. Оставете чийзкейка да престои една нощ в хладилник и сервирайте такъв, какъвто е - луксозният му вкус е неговата корона.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 пакет крекери Греъм (около 9)
3/4 чаша парченца орехи
1/3 чаша светлокафява захар
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
Щипка прясно настъргано индийско орехче
Щипка едра сол

Пълнеж

4 пакета по 220 г крема сирене на стайна температура
0,5 чаша кристална захар
4 големи яйца
3 с.л. първокласно брашно
0,5 чаши течна сметана
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/4 ч.л. екстракт от клен
3/4 с.л. натурален кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крема сирене, яйца, крем, кленов сироп, орехи, кафява захар, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете тава за печене наполовина с вода и я поставете върху решетка в долната трета на фурната; поставете другата решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Покрийте външната страна на 9-инчова форма с подвижно фолио.
Торта:

Пасирайте крекерите Греъм няколко пъти в кухненски робот, докато се смачкат. Добавете орехите и кафявата захар и продължете да пасирате, докато се смелят фино. Добавете разтопеното масло, индийското орехче и солта и пулсирайте, за да се смесят. Изсипете сместа в подготвената тава и я притиснете към дъното и стените на около 2 см. Печете до леко златисто, около 10 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят напълно.

Пълнеж:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте крема сиренето на средна скорост до почти гладка смес, около 1 минута. Добавете кленовия сироп и кристалната захар и разбийте до гладка смес, още 2 минути. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. Увеличете скоростта на миксера на средно-висока и добавете брашното, течната сметана, лимоновия сок и екстракта от клен. Разбийте, докато плънката стане гладка и копринена, още 1 минута.
Разпределете плънката върху охладената кора. Поставете чийзкейка във фурната на средната решетка директно върху водна баня. Печете, докато плънката стане златистокафява и стегне по краищата, но все още леко потрепваща в центъра, около 1 час и 10 минути.
Прехвърлете чийзкейка върху решетка и го оставете да се охлади до стайна температура, след което го покрийте и охладете в хладилник, докато се охлади напълно, поне 5 часа или за една нощ. Оставете чийзкейка на стайна температура за 20 минути, след което прокарайте тънък нож по ръба и извадете ринга от формата.