Доматена крем супа

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да приготвите тази супа, използвайте консервирани белени домати и няма да ви отнеме много време. Освен доматите, супата включва още целина, моркови и испански лук. Зеленчуците добавят богат и сложен вкус, но истинската звезда е беконът. Мазнината от бекона, отделена след пържене, се използва за сотиране на зеленчуците, което прави супата невероятно вкусна. Пасирайте я на порции в блендер и разбъркайте с течна сметана за кремообразна текстура. Поръсете кремообразната супа с хрупкав бекон и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

60 г несолено масло
1 резен бекон, ситно нарязан
1 испанска глава лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на ситно
1 стрък целина, нарязан
4 скилидки чесън, ситно нарязани
40 г първокласно брашно
4,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати
3 стръка магданоз
3 пресни стръкчета мащерка
1 дафинов лист
1 чаша течна сметана
1 и 3/4 чаени лъжички едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем, домати, целина, морков, дафинов лист, магданоз, мащерка, букет гарни, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера за супа загрейте маслото на средно силен огън. Добавете бекона и гответе, като бъркате, докато стане хрупкав и мазнината се разтопи, около 1 минута. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, и го оставете настрана. Намалете котлона на среден, добавете лука, моркова, целината и чесъна и гответе, покрито, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и започнат да ароматизират, около 8 минути.
Добавете брашното и гответе, като бъркате, в продължение на 3 минути. Изсипете бульона и намачкайте доматите директно в тенджерата. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Завържете стръкчетата магданоз и мащерка и дафиновия лист заедно с парче кухненски конец и добавете в тенджерата. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Извадете и изхвърлете зелените. Изсипете супата в блендер на порции и пасирайте до гладкост. Върнете пюрираната супа в тенджерата и загрейте отново на среден огън.
Разбъркайте течната сметана в супата, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разсипете супата в топли купички и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Блендер / Предястия / Зеленчукови предястия / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти