Такос с месо

Гласове: 1

Как да си направим такос с пълнеж от месо

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 такоса

Традиционните мексикански такос се сервират в апетитни купички, пълни с месо. Това им придава уникален вид, улеснява ги поглъщането, без да се развалят, и ги прави идеални за сервиране на домашни партита като предястия. За да оформите тортилите в купички, използвайте метална форма за мъфини. Във всяка кухина се поставя малка тортила, след което се разопакова, пече се до хрупкавост и се пълни с пикантен месен пълнеж, приготвен с черен боб и царевица, заедно с други популярни гарнитури за такос: настъргана маруля, настъргано сирене, гуакамоле и заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 пшенични тортили с диаметър 15 см.
1 с.л. растително масло
Половин глава лук, ситно нарязана
1,5 ч.л. чили на прах
1,5 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
0,5 ч.л. сушен риган
0,5 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. чесън на прах
340 г смляно говеждо шиене
1 чаша салса от черен боб и царевица
2 чаши нарязана маруля айсберг
Настърган чедър, гуакамоле и заквасена сметана за гарниране
Специално оборудванеметална тава за 6 големи мъфина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, кайма от говеждо месо, черен боб, айсберг салата, подправка за чили, кимион, чесън на прах, риган, кориандър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.

Напръскайте форма за мъфини с вместимост 6 чаши със спрей за готвене. Внимателно сгънете тортилите наполовина, след това на четири. Поставете по една във всяка кухина на формата за мъфини и разгънете, за да оформите купички. Напръскайте тортилите със спрей за готвене. Поръсете с щипка сол. Печете до златисто кафяво, 8-10 минути. Оставете да се охладят.
Междувременно загрейте растителното масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 2 минути. Добавете лютия чили на прах, кимиона, кориандъра, соса Уорчестър, ригана, червения пипер и чесъна на прах; гответе, като разбърквате, за да покриете лука, около 1 минута.

Добавете каймата, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер в тигана. Гответе, като раздробявате каймата с лъжица, докато потъмнее, около 5 минути. Добавете салсата и оставете да заври. Намалете котлона на средна степен и гответе, като разбърквате от време на време, докато соковете се сгъстят леко, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Напълнете всяка черупка за такос с малко количество нарязана маруля, след което отгоре сложете плънката от говеждо месо. Поръсете с настърган чедър и отгоре сложете гуакамоле и заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Канапета / Сандвичи / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти