14 начина за използване на бейби моркови

Млади моркови, 14 рецепти

Често срещана ситуация: купувате пакет бейби моркови от 900 грама, изяждате няколко и след това пакетът стои на дъното на хладилника, докато зеленчуците се превърнат в лепкава каша или изсъхнат и се свият. Предлагаме ви лесни начини да използвате остатъците от опаковки – ще обогатите диетата си със зеленчуци и няма да се налага да се притеснявате за развалени продукти!

Направете глазирани моркови

Варете младите моркови в 3/4 чаша вода на слаб огън. След като водата се изпари, добавете 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица мед, разбъркайте. Подправете със сол на вкус.

Мариновайте

Маринованите моркови (ескабече) са съществена част от мексиканската кухня. Не се изискват специални техники за консервиране и могат да се съхраняват в хладилник до една седмица. Поставете морковите, резените червен лук, лютите чушки, солта и ригана в буркан. Напълнете буркана с бял винен оцет, затворете капака и го оставете в хладилник за една нощ.

Изстискайте сока

Изстискайте сока на морковите според инструкциите на вашата сокоизстисквачка. За да украсите чашите, намокрете краищата им и ги потопете в чинийка със сол, смесена с щипка натрошени сушени моркови (вижте по-долу). За финален щрих използвайте малък, нарязан морков.

Замразяване

За замразена лимонада, напълнете формичките за сладолед с настъргани или много тънко нарязани моркови, добавете малко сок от моркови към лимонадата, изсипете сместа във формичките и замразете.

Направете си естествен оцветител за храна

Оцветете печени изделия и други лакомства с натурален прецеден сок от моркови.

Подредете ги във формата на цветя

Подредете морковите около малки купички с цветни дипове или намазки (хумус от цвекло — един от новите ни фаворити). Използвайте целина с листа като стъбло.

Сервирайте като предястие

Децата са по-склонни да ядат храна, поднесена по интересен начин. Напълнете сладките чашки със здравословен дип или намазка, след което сложете отгоре няколко моркова.

Изсушете го

Реконституирани сушени моркови могат да се добавят към супи или яхнии, а натрошените сушени моркови се използват като портокалов пълнеж за солени ястия.

Как да сушим моркови

Нарежете зеленчуците на малки парченца. Бланширайте за 2 минути, след което сушете във фурната за 4 часа на 80°C.

Домашни закуски

Съхранявайте сушените моркови в херметически затворен контейнер.

Веган наденички в бавен котлон

Сложете морковите в бавен котлон с любимия си барбекю сос и гответе на слаб огън за 4 часа.

Печени моркови

Разбъркайте зеленчуците с 2 супени лъжици олио за пържене, след което поръсете със сол, черен пипер и билки. Печете на 200°C за около 25-30 минути, докато омекнат.

Пюре

Сварете или задушете морковите за 10-15 минути или докато омекнат. Отцедете в гевгир и ги поставете в блендер или кухненски робот. Пасирайте до гладкост, като добавяте вода по 1 супена лъжица, докато достигнете желаната консистенция.

Добавете към макарони със сирене

Добавете пюре от моркови към солени ястия като макарони със сирене за допълнителен зеленчуков топинг. Разбъркайте по 1 супена лъжица на порция преди печене.

Настъргани моркови

За по-дълги ленти използвайте кухненски робот или настържете с ръчно ренде, за да получите фини стърготини.

Направете мъфини!

Добавете настъргани моркови към печени изделия, като например: мини мъфини.