Хляб за бавна готварска печка

Гласове: 4

Как да си направим хляб в бавна готварска печка

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 1 хляб

Бавната готварска печка е чудесна алтернатива на фурната или машината за хляб, ако искате да изпечете бърз и вкусен хляб. Печенето отнема само два часа и не е нужно да чакате тестото да втаса: просто смесете маслото, сухата мая, брашното, малко захар и водата, след което веднага изсипете тестото в тава и го поставете в бавната готварска печка. Хлябът се получава лек и ефирен, като френска багета с хрупкава коричка. Оставете го да се охлади напълно и се насладете на пресен, неовкусен хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
1,5 ч.л. активна суха мая
1,5 ч.л. захар
1,5 ч.л. едра сол
2 и 2/3 чаши първокласно брашно (вижте Забележката)
Специално оборудване: кръгла тава с размери 15 x 7,5 см; бавна готварска печка с вместимост 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете кръгла тава за печене с размери 6 х 3 инча с масло и я оставете настрана.

В купата на стационарен миксер с кука за тесто смесете маслото, маята, захарта, солта и 1 чаша топла вода. С миксера на ниска скорост добавете брашното по 1/2 чаша, като разбърквате добре след всяко добавяне. След като цялото брашно е смесено, месете тестото на средна скорост в продължение на 8 минути.
Прехвърлете тестото в подготвената тава, поставете я в бавен котлон с вместимост 6-8 литра и покрийте. Гответе на висока температура, докато вътрешната температура на хляба достигне 95°C (205°F), около 2 часа.

Оставете хляба да се охлади във формата за 5 минути, след което го обърнете върху решетка и го оставете да се охлади напълно.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Пекарна / Домашен хляб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти