Понички във винен сироп

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

За да направите тези златисти, ефирни понички, ще ви трябват брашно, бакпулвер и едно яйце. Портокалова кора и сок, добавени към тестото, придават освежаващ цитрусов вкус, който се съчетава особено добре с винения сироп - акцентът на този десерт. Поничките се пържат в обилно количество растително масло във фритюрник или просто в тенджера. За да ги изстискате лесно в маслото, използвайте мека пластмасова бутилка, като тази, която използвате за кетчуп или горчица. Поръсете готовите понички с пудра захар, семена от нар и полейте с подправен винен сироп, който може да се приготви предварително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Понички

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1 голямо яйце, леко разбито
Настъргана кора от 2 портокала
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Пудра захар, за поръсване
1 с.л. семена от нар

Сироп

2 чаши сухо червено вино
3/4 чаша захар
1 пръчка канела
2 цели скилидки
2 лентички портокалова кора
1 дафинов лист

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, сироп, червено вино, канела, Портокалова кора, дафинов лист, карамфил, нар

Приготвяне на ястието според рецептата:

СиропСмесете виното, захарта, канелата, карамфила, портокаловата кора и дафиновия лист в тенджера и оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато течността се редуцира до 3/4 чаша, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно. Изхвърлете дафиновия лист.
ПоничкиСмесете брашното, бакпулвера и солта в купа. Добавете 0,5 чаши вода, яйцето, портокаловата кора и сока. Омесете тестото. Прехвърлете тестото в бутилка за сос.

В плитка тенджера загрейте 4 см растително масло на среден огън, докато достигне 193°C (350°F) на термометър за пържене. Притиснете тестото на кръгчета с диаметър 5 см (2 инча); пържете, като обръщате веднъж, докато леко се надуе и стане златисто, 1 до 2 минути.
Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. Поръсете с пудра захар и семена от нар и полейте с винен сироп.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Зимни ястия / Празнични ястия / Великден / Десерти / Понички, пайове, кифлички / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти