Шоколадови мъфини с моркови в градината

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

Тези зашеметяващи шоколадови мъфини с форма на моркови са украсени с глазура от маслен крем, която служи не само като гарнитура, но и като пълнеж. Самите мъфини са богати, сочни и ронливи. Покрийте ги с шоколадова глазура и поръсете с натрошен кекс, изрязан от центъра на всеки мъфин, за да създадете легло от пръст. Нанесете портокалова глазура в центъра, за да изглежда като моркови, стърчащи от пръстта. Върховете на морковите могат да бъдат направени от зелени желирани бонбони, оформени като въжета. Това лакомство би било идеално съчетание с десерти на тема великденски зайци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлени карамфили
1/4 чаена лъжичка сол
0,5 чаша какао на прах
3/4 чаша пълномаслено мляко
1 чаша кристална захар
3/4 чаша растително масло
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
55 г неподсладен шоколад, нарязан
165 г масло, стайна температура
3 чаши пудра захар
Щипка сол
2 с.л. течна сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица какао на прах
Хранителен оцветител за оранжев смърч
Желирани пръчици или конец от кисели зелени ябълки, нарязани на парчета от 5 см, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, яйца, мляко, крем, пудра захар, екстракт от ванилия, канела, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте форма за 12 мъфина с хартиени формички.
Печете мъфиниВ средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, канелата, карамфила и солта. Добавете какаото на прах в по-голяма купа. Оставете млякото да заври в малка тенджера или микровълнова фурна. Изсипете какаото на прах в млякото и разбийте до гладкост. Разбъркайте захарта, растителното масло, яйцето и ванилията. Добавете брашнената смес.

Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини, като ги напълните до три четвърти. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфин, излезе чиста, 20-25 минути. Прехвърлете върху решетка и охладете във формичките за 10 минути, след което извадете мъфините върху решетка и ги охладете напълно.
Междувременно пригответе глазурата.В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, разтопете шоколада на интервали от 30 секунди, като бъркате, докато стане гладък; охладете леко.
В голяма купа разбийте маслото с миксер на висока скорост, докато стане леко и пухкаво, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете пудрата захар и солта и разбийте, докато се смесят. След това увеличете скоростта на висока и разбийте, докато стане кремообразно, още около 3 минути. Намалете скоростта на миксера на средна, добавете сметаната и ванилията и разбийте, докато стане пухкаво, около 1 минута.
Прехвърлете около една трета от глазурата в малка купа и разбъркайте с разтопения шоколад и какаото на прах. Оцветете останалата глазура с ярко оранжев оцветител за храна. Прехвърлете оранжевата глазура в сладкарски пош с голям кръгъл накрайник.
С нож отрежете малко конусовидно парче от центъра на всяко мъфинче, приблизително по средата. Натрошете кекса в купа. Намажете горната част на мъфините с тънък слой глазура, като внимавате да не покриете изрезите. Притиснете натрошения кекс в глазурата, за да наподобява пръст в градинска леха. Шприцовайте портокалова глазура във всяка дупка на мъфина, оставяйки я да стърчи над повърхността, за да наподобява моркови. Поставете няколко сламки ябълка в оранжевата глазура, за да наподобяват горната част на ябълките.