Чапалеле – чилийски картофени хлебчета

Гласове: 1

Как да си направим Чапалеле - чилийски картофени кифлички

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Чапалелес са традиционни картофени кифлички от остров Чилое, разположен в южна Чили. Местните жители твърдят, че това е мястото, където картофите са били култивирани за първи път, така че не е изненадващо, че този зеленчук е съставка в най-важната им храна: хляба. Чапалелес се приготвят много просто от смес от брашно и картофено пюре с масло, сол и бакпулвер. За плънката увийте натрошени свински кожи в тестото. Вкусът им се съчетава чудесно с картофите. Изпечете чапалелес във фурната и сервирайте като предястие с гуакамоле за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг червени картофи
220 г брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
3 с.л. омекнало масло
Свински пръжки, нарязани (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, червени картофи, първокласно брашно, масло, свински пръжки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете обелените и нарязани картофи в тенджера със студена вода и сол. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри 15 минути или докато картофите омекнат.
Отцедете водата и върнете картофите в тенджерата. Оставете да се охладят за около 15 минути и ги намачкайте с преса за картофи.

Загрейте фурната до 180°C.

Сложете картофеното пюре в купа, добавете брашното, солта, бакпулвера и маслото. Разбъркайте всичко с дървена лъжица, след което омесете тестото с ръце.
Разделете тестото на 12 порции, добавете по една лъжица свински кожи, ако използвате, към всяка порция и оформете на топка. Поставете върху тава за печене.

Ако искате кифличките да са с еднакъв размер, претеглете тестото. Тези кифлички тежат по 100 грама всяка.
Печете 25-30 минути до златисто кафяво.

Сервирайте топло с гуакамоле. Остатъците могат да се затоплят преди сервиране.