Мраморен чийзкейк с тай-дай

Гласове: 1

Как се прави - Мраморен чийзкейк с принтиране и боядисване

Време: 2 часа и 45 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 12

Познавате ли онези ярки тениски, вдъхновени от хипитата от 60-те години, с многоцветните им спирали? Те са невероятно красиви, но вероятно са доста трудни за пресъздаване. Но какво ще стане, ако придадете на десерт този киселинен оттенък? Повярвайте ми, не е много по-трудно от стандартната версия и колко вълшебно ще изглежда на масата! Така че, грабвайте боите си и започвайте!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 чаши натрошени крекери Греъм (около 18 цели крекера)
110 г масло, разтопено
2 супени лъжици захар
Щипка фина сол

Чийзкейк

980 г крема сирене
1 и 1/4 чаши захар
450 г заквасена сметана, стайна температура
1 чаша течна сметана
4 големи яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сок от 0,5 лимон
Неоново синьо, розово и лилаво оцветяване на храната
Жълт оцветител за храна
Бита сметана, за сервиране
Специално оборудванеголяма форма за торта с подвижен диаметър 25 см и дървено шишче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крема сирене, заквасена сметана, крем, яйца, екстракт от ванилия, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката в центъра и загрейте фурната до 160°C.

ТортаСмесете натрошените крекери Греъм, маслото, захарта и солта и притиснете сместа към дъното на тава с подвижен диаметър 25 см. Печете 15-18 минути, докато придобият златисто кафяв цвят. Оставете да се охлади напълно. Покрийте дъното и стените на тавата с голямо парче фолио и поставете тавата върху тава за печене.
ПълнежВ голяма купа разбийте крема сиренето и захарта с миксер на средна скорост за 1 минута. Добавете заквасената сметана и разбъркайте до хомогенност. Изсипете течната сметана и разбъркайте до хомогенност. Разбийте яйцата на ръка, едно по едно. След това, също на ръка, разбийте ванилията и лимоновия сок, докато се смесят (ако разбъркате прекалено много, чийзкейкът може да се превърне в суфле).

С помощта на черпак изсипете сместа в четири отделни купички. Оцветете всяка купичка в различен цвят: син, розов, лилав и жълт. Добавете достатъчно оцветител за храна, за да направите цвета много ярък и наситен.
С помощта на лъжичка за сладолед или друга голяма лъжица постепенно изсипете сместа от извара с всички цветове върху кората, като редувате цветовете. С помощта на дървено шишче се уверете, че достига до самото дъно и докато го дърпате през сместа, смесете цветовете, за да създадете сложен, вихров модел. Поставете формата върху тава за печене. Налейте достатъчно вода в тавата, за да стигне до средата на формата.
Печете около 1 час и 20 минути, докато краищата на чийзкейка се стегнат, но центърът е все още леко потрепващ. Изключете фурната и оставете кекса вътре за още един час. Прехвърлете формата върху решетка за охлаждане. Прокарайте нож по краищата на формата и я оставете да се охлади до стайна температура. Покрийте и охладете в хладилник за поне 8 часа.
Извадете чийзкейка от формата и го поставете върху чиния за сервиране или поставка за торта. Сервирайте нарязан на филийки и гарниран с лъжица бита сметана.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Торти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Американска кухня

Подобни рецепти