Мраморен "Брауни"

Гласове: 2

Барчетата, приготвени по тази рецепта, са комбинация от два известни десерта, чийзкейк и браунита с шоколадов сосНай-лесният начин да постигнете мраморен ефект е с дървено шишче, но можете да използвате и клечка за зъби или върха на дигитален термометър.

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 16 торти

В този пай бяха комбинирани две рецепти с подобни съставки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

250 г масло, плюс допълнително за намазване на фолиото
0,33 чаша какао на прах
0,5 ч.л. фина сол
1,75 чаши първокласно брашно
110 г нарязан полусладък шоколад
2,33 чаши захар
5 големи яйца на стайна температура
350 г крема сирене на стайна температура
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Ще ви трябватдървено шишче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, екстракт от ванилия, първокласно брашно, яйца, полусладък шоколад, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително на 180°C. Покрийте тава за печене с размери 20 х 30 см с фолио, като оставите по 5 см от двете страни. Намажете фолиото с олио.

В средно голяма купа смесете какао на прах, сол и 1 1/2 чаши брашно.

Разтопете маслото и шоколада в тенджера на среден огън, като бъркате често. Прехвърлете в купа и оставете да се охладят за 10 минути. Добавете и разбийте 2 чаши захар и 4 яйца. Добавете брашнената смес и разбъркайте добре. Оставете да се охладят за 10 минути.
Междувременно разбийте крема сиренето, екстракта от ванилия, останалите 0,33 чаши захар и 1 яйце в голяма купа с електрически миксер на средно висока скорост. Добавете останалите 0,25 чаши брашно и разбийте само докато се смесят.

Използвайте 2 лъжички за сладолед или големи лъжици, за да последователно добавяте двете разбити смеси в подготвената тава (ще направите повече тесто за брауни, отколкото за чийзкейк, затова се опитайте да разпределите смесите възможно най-равномерно).

Покрийте плота с няколко кухненски кърпи. Внимателно спуснете тавата за печене върху плота няколко пъти, докато тестото се изравни (кърпите трябва да предпазват плота от пръски).
Направете вихрушки на повърхносттаПрокарайте дълго дървено шишче през тестото, достигайки до дъното на тавата. Това ще създаде мраморни шарки. Почукайте тавата по плота още няколко пъти, за да разпределите тестото равномерно.
Печене на браунита, като обръщате по средата на печенето, докато горната част се стегне и шишче, забодено в центъра, излезе само с няколко влажни трохи, около 50 минути.

Оставете браунитата да се охладят напълно във формата. Използвайте останалото фолио по краищата, за да извадите тортата от формата. Нарежете на 16 парчета. Съхранявайте в херметически затворен контейнер на стайна температура до 3 дни.

Рецепта червени кадифени вихрушки.