Бананово-ананасова торта "Колибри"

Гласове: 5

Как да си направим торта с банани и ананас и колибри

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Бананът и ананасът, добавени към тестото, често се срещат в рецепти за шарлотки, пайове, мъфини и други, така че не се изненадвайте, ако вкусът ви се стори познат. Банановото пюре придава на тестото деликатна текстура. По-влажно тесто се получава от меки, узрели банани; ако бананът е неузрял, можете да оставите цели парченца, когато го пасирате. Ароматът на банан и ананас придава екзотичен вкус на тортата, който се съчетава най-добре с маслен крем и нотка лимон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

220 г масло, омекнало на стайна температура
2 чаши кристална захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
4 големи яйца
3 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаша кисело мляко
1,5 чаши намачкани зрели банани
1 консерва (220 г) консервиран ананас (смачкайте парченцата ананас)
За декорациясладки кокосови люспи, смлени ядки макадамия

Крем глазура

220 г масло, омекнало на стайна температура
2 пакета от 220 г крема сирене, омекнало на стайна температура
2 чаши пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, банани, Ананас, пудра захар, лимонов сок, екстракт от ванилия, яйца, кисело мляко, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Напръскайте 3 форми за торта с диаметър 23 см със спрей за готвене.
В голяма купа разбийте маслото, кристалната захар и ванилията на средна скорост до пухкавост. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, канелата и солта. Добавете брашнената смес и киселото мляко последователно към разбитото масло, като започнете и завършите с брашнената смес. Разбийте добре след всяко добавяне, докато се смесят напълно. Добавете бананите и ананаса, като разбивате, докато се смесят добре.

Изсипете тестото във формичките и за да го разпределите равномерно, можете да използвате мерителна чаша или да го разпределите с лъжица във формичките, като ги редувате. Леко почукайте всяка формичка по плота, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета.
Печете кексовете 25-35 минути, като проверявате готовността им със суха клечка за зъби. Оставете кексовете да се охладят във формите за още 10 минути. След това ги извадете от формите и ги охладете напълно върху решетка.
Намажете първите два слоя с глазура, след което разпределете останалата глазура отгоре и отстрани. Поръсете кекса с кокос и нарязани ядки, ако желаете.

Приготвяне на глазуратаС помощта на ръчен електрически миксер разбийте маслото и крема сиренето до гладка и кремообразна смес. Добавяйте пудрата захар малко по малко, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете лимоновия сок и ванилията.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Карибска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти