Салата от печено цвекло с портокал

Гласове: 12

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салата от печено цвекло с портокал - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г цвекло, корени и връхчета, почистени
0,25 чаши и 3 супени лъжици зехтин
4 обелени шалота, разполовени
2 портокала
2 супени лъжици балсамов оцет
0,25 ч.л. захар
0,5 ч.л. горчица
350 г микс от листни зеленчуци
2-3 супени лъжици осолени слънчогледови семки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, Портокали, листна маруля, балсамов оцет, слънчогледови семки, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

Поставете цвеклото върху тава за печене, покрита с два слоя алуминиево фолио. Намажете с 2 супени лъжици зехтин, поръсете със сол и черен пипер, след което увийте цвеклото в първия слой фолио. Поставете тавата за печене във фурната и печете цвеклото до омекване, около 1 час.
Междувременно сложете шалота в малка купа, поръсете с 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре. След 45 минути извадете тавата за печене с цвеклото от фурната и подредете шалота директно върху втория слой фолио. Върнете във фурната за още 15 минути, докато лукът се карамелизира и омекне, а цвеклото е перфектно сготвено.

Оставете цвеклото да се охлади във фолиото поне 5 минути. Прехвърлете шалота в голяма купа и го оставете настрана. Когато цвеклото се охлади достатъчно, за да можете да го хващате, обелете го. Нарежете цвеклото и го поставете в купата с лука.
Отрежете горната и долната част на портокалите. Поставете портокалите върху единия от отрязаните ръбове и внимателно обелете кората, като започнете отгоре и продължите към долната част. Нарежете портокалите диагонално на тънки резени. Оставете настрана.
В малка купа смесете оцета, захарта, горчицата, малко сол и черен пипер и останалите 3 супени лъжици зехтин. Залейте цвеклото и лука с дресинга и разбъркайте. Добавете билките и резенчетата портокал и разбъркайте отново. Поръсете със семките.

Рецепта салата от цвекло с портокали.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Листни салати / Триша Йерууд

Подобни рецепти