Пилаф с къри за банкет

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Пилаф с къри за банкет - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 с.л. ориз басмати
2 супени лъжици растително масло
1 голяма глава лук, ситно нарязана
2 пъпки карамфил
3 счукани шушулки кардамон
1 пръчка канела, счупена на 3 парчета
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 ч.л. семена от черен кимион (нигела)
4 чаши пилешки бульон
1/2 чаша препечени бадемови резенчета за гарниране
2-3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър за гарниране
Допълнително оборудване: дълбока тенджера с капак, диаметър 24 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз басмати, лук, карамфил, кардамон, къри, канела, кимион, кимион, кориандър, дългозърнест ориз, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В дълбока тенджера запържете лука в олио заедно с карамфила, кардамона, канелата, семената от кимион и семената от нигела (ако използвате), докато лукът леко покафенее и омекне. Гответе на средно слаб огън, като бъркате често, за около 10 минути.
Добавете ориза и го разбъркайте с олиото, подправките и лука, докато стане гладък и лъскав. След това налейте бульона и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Изключете котлона, махнете капака, покрийте тигана с кухненска кърпа и затворете отново капака. Можете да оставите ориза да почине така поне 10 минути и до един час. Разрохкайте ориза с вилица и сервирайте, поръсен с печени бадеми и кориандър.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / / Индийска кухня / Нигела Лоусън

Подобни рецепти