Пръстен от бутер тесто с пълнеж от пилешко месо Buffalo

Гласове: 2

Как да си направим - Пръстен от бутер тесто с пилешко месо Buffalo

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Този пръстен от бутер тесто Buffalo е идеален за нахранване на голяма група. Всяко бутер тесто се отлепва лесно, а в центъра му се поставя купа със сос от синьо сирене. За да го направите, ще ви е необходимо готово бутер тесто за кроасани, разделено на триъгълници. Напълнете бутер тестото с пилешко месо в пикантен сос от крема сирене, увийте го и го изпечете. Ще има вкус точно като известните крилца Buffalo, само че по-добър. Сервирайте с пръчици целина и моркови, традиционна гарнитура Buffalo, заедно с пръстена от бутер тесто и соса от синьо сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета от 220 г охладено тесто за кроасани
700 г пилешки гърди без кожа и кости (около 2 големи гърди)
0,5 чаша лют сос + допълнително за сервиране, като например Frank's
220 г моцарела, нарязана на кубчета от 1 см или 1 чаша сирене Монтерей Джак
110 г крема сирене, стайна температура
2 супени лъжици дресинг от синьо сирене, плюс допълнително за сервиране
2 пакета от 220 г охладено тесто за кроасани
2 супени лъжици натрошено синьо сирене
Пръчици моркови и целина, за сервиране
Специално оборудванерамекин с обем 150 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, крема сирене, сирене моцарела, синьо сирене, лют сос, Френско тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил. Покрийте тава за печене с фолио.
В средно голяма купа разбъркайте пилешките гърди с 1/4 чаша лют сос и 1/4 чаена лъжичка сол. Прехвърлете върху подготвената тава за печене и печете на грил, като обръщате веднъж по средата на печенето, докато се сготвят напълно, около 20 минути. Намалете температурата на фурната до 190°C.

Междувременно, в голяма купа, смесете моцарелата, крема сиренето, дресинга от синьо сирене и останалата 1/4 чаша лют сос. Нарежете пилешкото месо на кубчета от 1 см и разбъркайте със сместа със сирене.
Отстранете фолиото от тавата за печене, обърнете я и напръскайте гърба със спрей за готвене. Разгънете тестото и го разделете на 16 триъгълника. Поставете рамекин вместимост 150 мл в центъра на подготвената тава за печене. Подредете триъгълниците в пръстен около рамекина, като ги застъпвате леко, като късите страни докосват купата, а заострените краища са обърнати навън; трябва да изглежда като голямо слънце.
С лъжица разпределете пилешката смес в основите на триъгълниците, отстрани, най-близо до рамекина. Поръсете със синьо сирене и оставете рамекина настрана. Вземете заострения край на единия триъгълник и го сгънете върху плънката, като пъхнете върха му под долния ръб на тестото, за да го закрепите (тестото няма да покрие напълно плънката). Повторете с останалите триъгълници; пилешката плънка ще се вижда в празнините.
Печете, докато кората стане златистокафява и сиренето се разтопи, около 25 минути. Оставете да се охлади за 15 минути. С помощта на шпатула плъзнете ринга от тавата за печене върху чиния за сервиране. Сервирайте с лют сос, дресинг от синьо сирене и пръчици моркови и целина.

Категории: