Сопапилас Донътс

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 - 18 пържени картофки

Сопапилите могат да се сервират като заместител на хляба или като десерт. Приготвят се съвсем лесно само с няколко съставки. Омесва се много меко, лепкаво тесто от пшенично брашно, вода и мазнина, заедно с малко захар, сол и бакпулвер. Оставете го да се втвърди в хладилник, за да се разточи и нареже по-лесно. Пържете сопапилите в дълбока мазнина, докато се надуят и станат златистокафяви. Дръжте няколко слоя кухненска хартия близо до котлона, за да се отцедят поничките. Сервирайте с мед или поръсете с канелена захар и се насладете, докато сопапилите са още топли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка сол
2 с.л. сладкарска мазнина
3/4 чаша топла вода + още, ако е необходимо
Фъстъчено масло, за пържене
Мед или канелена захар, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: безквасно тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте сухите съставки в голяма купа. Добавете мазнината и водата и разбъркайте с ръце, за да се образува меко, еластично тесто. Добавете още вода, по 1 чаена лъжичка, ако тестото ви се струва твърде сухо. Оформете тестото на топка и го увийте в пластмасово фолио. Охладете тестото за поне 1 час, за да се стегне леко и да е по-лесно за работа. Тестото може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 24 часа.
Разточете топката тесто и я поставете върху леко набрашнена работна повърхност; разрежете я наполовина. С помощта на набрашнена точилка разточете всяко парче тесто на кръг с дебелина около 0,5 см. С помощта на малък нож или нож за пица нарежете тестото на триъгълници, както бихте изрязали пица. Трябва да получите 6 или 8 триъгълника на кръг.

В тиган с дебело дъно или дълбока тенджера загрейте 5 см растително масло на среден огън, докато термометър за пържене покаже 190°C (375°F).
Пържете по няколко понички наведнъж, като поддържате температурата на олиото. Когато поничките се бухнат и изплуват на повърхността, обърнете ги с решетъчна лъжица или клечки; пържете ги около 2 минути от всяка страна. Внимателно извадете сопапилите от олиото и ги поставете върху няколко слоя кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио. Оставете да се охладят леко. Сервирайте топли с мед или канелена захар.

Авторът на рецептата - Ингрид Хофман (готвач, водещ, продуцент)

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Десерти / Понички, пайове, кифлички / / Мексиканска кухня

Подобни рецепти