Ментови бисквитки със спирала
Гласове: 1
Време: 4 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 ролки
Сложност: лесно
Количество: 36 ролки
Тези бисквитки ще добавят цветен акцент към вашето коледно чаено парти, ще пленят гостите с веселия си вид и ще изненадат с неочаквано ментов вкус. Тайната на перфектните многоцветни вихрушки се крие в подредени пластове тесто в три традиционни коледни цвята: червено, зелено и бяло (натурален). Три пласта тесто, подредени един върху друг, се навиват на стегнато руло, след което се нарязват напречно на резени и се пекат. Екстрактът от мента им придава освежаващ вкус и аромат, приятно омекотени от сладка ванилия.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 165 г несолено масло, на стайна температура
- 3/4 чаша кристална захар
- 1 голямо яйце
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 ч.л. екстракт от мента
- 1/4 ч.л. червен хранителен оцветител
- 1/4 ч.л. зелен хранителен оцветител
- едра кристална захар, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, екстракт от мента, боя
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост до пухкава смес, около 3 минути. Добавете екстрактите от яйце, ванилия и мента и разбийте до гладкост. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес, след което увеличете скоростта на средно висока и омесете тестото.
- Разделете тестото на 3 парчета. Върнете едното парче в купата; разбъркайте червения оцветител за храна с миксер, докато тестото се оцвети равномерно. Смесете зеления оцветител за храна с друго парче тесто. Оставете последното парче както е. Поставете всяко парче тесто върху отделно парче пластмасово фолио и оформете в квадрат с размери 10 см. Увийте тестото в пластмасово фолио и го охладете в хладилник за поне 1 час, за да стегне.
- Леко поръсете с брашно 1 парче тесто и го разточете между два листа хартия за печене на правоъгълник с размери 22 х 30 см. Повторете с останалото тесто. Охладете правоъгълниците, за да стегнат, за около 30 минути.
- Внимателно отстранете горния лист хартия за печене от всяко парче тесто. Поставете обикновеното тесто върху червеното тесто; отлепете хартията. Обърнете зеленото тесто и го поставете върху обикновеното тесто; отлепете хартията. Разрежете тестото наполовина напречно. Навийте всяка половина по дългия ръб на стегнато руло, като използвате хартията за печене като водач. Прехвърлете върху тава за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 1 час.
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Отрежете краищата на всяко руло; нарежете рулата на филийки с дебелина 0,5 см и ги подредете върху подготвените тави за печене. Поръсете с едра захар. Ако тестото е твърде меко за работа, охладете го за 15-30 минути.
- Печете, като обръщате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките стегнат, 12-15 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Категории:
Подобни рецепти
