Детска торта за рожден ден

Гласове: 31

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: средно
Порции: 15 - 20

Една невероятно красива и също толкова вкусна торта за рожден ден ще се помни дълго след празненството. Можете също така да позволите на рожденика или рожденичката да изберат свой собствен дизайн на десерта. Рецептата включва опции както за оцветяване на слоевете, така и за декориране на външната страна на тортата с топинги. Слоевете са меки, сочни и ефирни. След като опитате тази торта, ще искате да я направите отново преди следващия си рожден ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 и 1/4 чаши захар
1 чаша растително масло
4 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 и 3/4 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1,5 супени лъжици. кисело мляко
Гел оцветител за храна *
Масло, за намазване на тавите

Крем

880 г масло, нарязано на парчета, със стайна температура
Щипка сол
10 чаши пресята пудра захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия
6-8 супени лъжици мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, мляко, пудра захар, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 177°C (350°F). Намажете с мазнина четири кръгли форми за торта с диаметър 23 см и покрийте дъното им с хартия за печене.
Направете тортитеВ голяма купа смесете кристалната захар и растителното масло и разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане гъста и кремообразна, около 3 минути. Продължете да разбивате, докато добавите яйцата, едно по едно. След това добавете екстракта от ванилия. След това разбийте на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути.

В средно голяма купа пресейте брашното, содата за хляб и солта. Добавете получената смес към захарната смес на три пъти, като разбивате с миксер на ниска скорост, редувайки се с добавянето на киселото мляко. Започнете и завършете с брашнената смес. Тестото трябва да е гладко (около 2 минути). Оцветете сместа с гел оцветител за храна.

Как да оцветим тестото

Използвайте гел оцветител за храна за торти: можете да получите по-ярки цветове с по-малко* количество

Едноцветна тортаОцветете тестото в 1 цвят, поставете го в 4 формички.

Раирана тортаПоставете тестото в две купички, след което добавете различни цветове оцветител за храна към всяка. Разделете тестото от всеки цвят в две формички.

ОмбреПоставете тестото в 4 купички, оцветете ги в различни нюанси на един и същи цвят и изсипете в 4 формички.

ДъгаПоставете тестото в 4 купички, оцветете ги в различни цветове и изсипете в 4 формички.
Разпределете тестото в подготвените форми. Печете по 2 кекса едновременно, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста (около 15 минути). Оставете кексовете да се охладят във формите за 15 минути, след което ги обърнете върху решетка, за да се охладят напълно.

Забележка

Готвачите от списание Food Network приготвиха блатовете за тортата в четири отделни тави: по този начин те се пекат бързо и се получават равномерни, което елиминира необходимостта от подрязване на горната част. Ако имате само две тави, печете ги два пъти, като им позволите да се охладят междувременно..
Направете кремВ голяма купа разбийте маслото и солта с миксер на средна скорост, докато сместа стане гладка и пухкава, около 2 минути. Постепенно добавете пудрата захар, като продължавате да разбивате, докато се смесят. Добавете ванилията, увеличете скоростта на средно-висока и разбийте, докато сместа се сгъсти, още около 2 минути. Постепенно добавете млякото, като продължавате да разбивате, докато сместа стане годна за мазане.
Сглобете тортатаНамажете блатовете на тортата с крем (около 1,5 чаши), след което покрийте външната страна с останалата част.
Украсете тортатаИзберете произволен топинг и украсете горната част на тортата.

Как да украсим торта

Мини маршмелоуЩе ви трябват около 300 грама (една опаковка). За цветен вид използвайте мини маршмелоу с различни плодови вкусове.

Шоколадови "камъни"Ще ви трябват около 3 супени лъжици. Можете да ги намерите в специализирани магазини за хлебни изделия или да ги поръчате онлайн.

Кокосов омбре ефектРазделете едно пакетче кокосови люспи (200 г) в три затварящи се пликчета. Добавете хранителен оцветител от един цвят, като увеличите броя на капките във всяко пликче. Разклатете добре. Или използвайте като декоратор за торти. кокосови люспи от всички цветове на дъгатаотидете на рецепта.

Сладкарски поръскиИзползвайте многоцветни или едноцветни поръски. Ще ви трябват около 3/4 чаша. Поставете тортата върху поднос в мивката или голяма тава за печене с ръб, за да съберете излишните поръски.