Шорткейкове

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 - 10 торти

Този десерт, включващ класическата комбинация от ягоди и бита сметана, гарантирано ще зарадва вкусовите ви рецептори, а тези сладкиши ще бъдат перфектно допълнение към всяко чаено парти. Това най-популярно тесто за късо тесто се приготвя в южните щати от 1800 г., символизирайки края на полската работа, точно когато реколтата от плодове узрява. Нещо повече, сладкишите за късо тесто се приготвят бързо. Така че, само за около 40 минути можете да се насладите на тези сладкиши с карамелизирана глазура, гарнирани с ягоди и бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

3,5 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за поръсване
1/3 чаша захар
4 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка фина морска сол
165 г масло, охладено и нарязано на малки парченца
1 чаша течна сметана 33%, плюс допълнително за намазване
1/2 чаша пълномаслено мляко
Турбинадо захар или нерафинирана кафява захар за поръсване

Ягода

1 литър ягоди, отстранете дръжките и чашелистчетата, нарежете на филийки по дължина
1 с.л. захар (или на вкус)
Бита сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, крем, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте тава за печене със силиконова подложка или хартия за печене.
Шортбред кексчетаВ купата на мощен миксер с приставка за бъркалки смесете брашното, захарта, бакпулвера и морската сол на ниска скорост. Добавете маслото и разбивайте бавно, докато сместа стане наподобяваща едра брашно, около 2 минути.

Изсипете сметаната и млякото, увеличете скоростта на средна и разбъркайте, докато се образува гладко тесто.

Поставете го върху леко набрашнена повърхност и го омесете няколко пъти. Оформете го в правоъгълник с дебелина около 2 см.

Изрежете кръгчета с диаметър 7 см от тестото. Поставете ги върху подготвената тава за печене. Намажете леко със сметана и поръсете с турбинадо захар. Печете до златисто кафяво (около 20 минути). Поставете върху решетка да се охладят.
ЯгодаСложете ягодите в купа. Добавете захарта и разбъркайте.

За сервиранеНарежете блатовете за торта хоризонтално с назъбен нож. Поставете долните половини в отделни чинии за сервиране. Отгоре сложете бита сметана и след това малко ягоди. Отгоре сложете горните половини на блатовете за торта и сервирайте. Американски торта от маслено тесто Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в продължение на 2 дни.

Авторът на рецептата - Шеф Вирджиния Уилис (САЩ) е преподавател по каджунска и креолска кухня, автор на книги за дейности на открито и лауреат в категория „Здраве“ за 2016 г.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / / Американска кухня

Подобни рецепти