Ягодова торта в стил „Американ Роудхаус“

Гласове: 3

Как да си направим - Ягодова торта в стил „Американска къща“

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази торта изглежда сякаш е професионално приготвена. Вкусът ѝ също по никакъв начин не отстъпва на купените от магазина варианти. Маслото прави слоевете меки и сочни. Можете дори леко да увеличите количеството на тази съставка, ако желаете. За да сте сигурни, че слоевете са наистина ефирни, е важно да не прекалявате с разбъркването на тестото. Миксер е идеален за постигане на гъста, кремообразна консистенция. Препоръчва се разбиване поне 10-15 минути. Добра идея е също така кремът да се охлади в хладилник за около час, преди да се нанесе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1,5 супени лъжици. брашно за торта
1,5 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
3/4 чаша мляко
3 супени лъжици (45 г) масло
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка екстракт от лимон
3 големи яйца
1 и 1/4 чаши захар
1 литър пресни ягоди

Крем с бита сметана

1 чаена лъжичка желатин
2 чаши течна сметана 33%
1/2 чаша пудра захар
2 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крем, пудра захар, екстракт от ванилия, желатин, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 177°C (350°F), като поставите решетката на фурната в средата. Намажете леко две форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с незалепващ спрей за готвене. Покрийте дъното на всяка форма с кръг от хартия за печене.
Пресейте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа три пъти. В малка тенджера оставете млякото и маслото да заврят. Свалете от котлона и разбъркайте с екстрактите от ванилия и лимон.

В отделна купа разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане бледожълта, пухкава и удвои обема си. Докато разбивате, бавно налейте горещото мляко и маслото към сместа. Добавете брашнената смес.

Разпределете тестото в подготвените формички и печете 15 минути или докато стане златистокафяво, центърът се връща обратно при леко натискане и клечка за зъби излиза чиста. Поставете формичките върху решетка, за да се охладят. Прокарайте върха на нож около кексчетата, за да ги разхлабите. След това ги обърнете от формичките.
Крем с бита сметанаВ средно голяма купа смесете желатина и 1/4 чаша течна сметана. Оставете сместа да престои 5 минути, за да омекне. След това поставете купата над вряща вода, докато желатинът се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. Междувременно разбийте останалата течна сметана в купа, докато се сгъсти леко. Добавете пудрата захар и екстракта от ванилия. Разбийте, докато стане пухкаво. Добавете 1/2 чаша течна сметана, след това останалата течна сметана.
Измийте и подсушете ягодите. Изберете 12 от най-красивите плодове. Отстранете дръжките на останалите и ги нарежете на филийки. Подредете нарязаните плодове върху единия блат, след което намажете отгоре слой бита сметана с дебелина 1,2 см. Поставете втория блат върху първия. Покрийте целия блат с останалата бита сметана. Отгоре сложете 12 цели плодове.

Авторът на рецептата - Уейн Харли Брахман - сладкар

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Американска кухня

Подобни рецепти