Заешка яхния

Гласове: 9

Снимка на ястието: Алекс Гарсия

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: средно
Порции: 4

Заешко фрикасе - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 заешки крака
1 чаша нарязани цели консервирани домати (отцедени от саламура)
2 големи нарязани на кубчета картофи за печене (като Russet)
1/4 чаша замразен сладък зелен грах
1/4 чаша зехтин
1 глава испански лук, ситно нарязана
1 зелена чушка, ситно нарязана
2 нарязани скилидки чесън
1 супена лъжица лют червен пипер
2 дафинови листа
1 супена лъжица нарязан пресен риган
1 с.л. сухо шери
1 чаша пилешки бульон
1/4 чаша каперси
1/2 чаша сушени череши
1/4 връзка нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, домати, люта чушка, лук, чесън, грах, червен пипер, дафинов лист, риган, магданоз, сушени череши, шери, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голяма тенджера и запържете бутчетата от двете страни. Добавете лука, чушката и чесъна и гответе 10 минути. Добавете червения пипер, дафиновите листа, ригана, доматите, шерито и пилешкия бульон. Гответе 1 час.
Добавете картофите, каперсите и сушените череши. Гответе още един час, докато картофите омекнат. Сервирайте, поръсени със зелен грах и магданоз.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Кубинска кухня

Подобни рецепти