Мексикански шоколадови браунита с ревен

Гласове: 2

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 торти

Чили и канела придават на тези браунита мексикански вкус, тъй като комбинацията от лютивина и шоколад е ключова характеристика на мексиканската кухня. Шоколадовите браунита с орехи на Гай Фиери не са прекалено пикантни, а по-скоро леко затоплящи и ароматни, компенсирайки яркия, сладък вкус на пюрето от ревен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пюрето от ревен:

1 чаша ревен, нарязан на парчета от 1 см (отстранете жилките)
1/4 чаша вода
2 с.л. кристална захар

За браунитата:

55 г тъмен шоколад
55 г тъмен шоколад
55 г полусладки шоколадови парченца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица чили на прах от Ню Мексико (не чили на прах)
1 чаена лъжичка тъмен ром
3/4 чаша първокласно пшенично брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка смляна канела
1/2 ч.л. едра сол
1,5 чаши кристална захар
1/2 чаша (110 г) несолено масло, на стайна температура
2 яйца от категория CO на стайна температура
1/4 чаша нарязани орехи
Спрей за смазване за отстраняване на мухъл

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ревен, тъмен шоколад, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), орехи, ром, първокласно брашно, люта чушка, канела, яйца, екстракт от ванилия, тесто за бисквити

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пюрето от ревен: В малка тенджера кипнете ревен, водата и захарта на среден огън. След като захарта се разтвори, намалете котлона и оставете да къкри, докато ревенът омекне, около 10 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Ако е необходимо, пасирайте в блендер до гладкост. Ревенът трябва да се превърне в гладък, сладък сос.
Пригответе тестото за брауни: В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, чилито на прах, канелата и солта. В чиста стъклена купа, подходяща за микровълнова фурна, разтопете тъмния и горчив шоколад на 50% мощност. Можете също да използвате водна баня.

В купата на миксер разбийте маслото и захарта на средна скорост до кремообразна смес. Разбийте добре и добавете яйцата едно по едно. Добавете екстракта от ванилия и рома. Разбъркайте ревена в шоколадовата смес, след което добавете всичко към маслото. Разбъркайте добре. Добавете брашнената смес и разбъркайте. С помощта на гумена шпатула изстържете стените на купата и внимателно добавете полусладките шоколадови парченца и орехите. Не разбърквайте прекалено много.

Загрейте фурната до 180°C.

Напръскайте чиста стъклена тава за печене с размери 20x20x5 см с мазнина. Покрийте дъното с хартия за печене, след което напръскайте и нея. Изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 35-40 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Нарежете на квадрати и сервирайте.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Брауни / Мексиканска кухня / Гай Фиери

Подобни рецепти