Такос фунийки

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Макар традиционните такос да са вкусни, е трудно да се ядат, без да се развалят. Изненадайте гостите си и сервирайте такос фунийки! Такос фунийките се приготвят от пшенични тортили, точно като сладоледените фунийки, и са също толкова хрупкави. Те компактно побират всички пълнежи за такос, без да се разливат. Идеална за домашни партита и деца, тази рецепта предлага да изпечете фунийките, да приготвите пълнежа от месо и да подредите такос бар, като всички останали съставки за такос се поставят в отделни купички, за да могат гостите сами да си сглобят закуски.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 фунийки сладолед
2 с.л. + 1 ч.л. рапично масло (канола)
0,5 чаша бял лук, ситно нарязан
450 г кайма
2 малки скилидки чесън, счукани
3 супени лъжици. чили на прах
1/4 чаша салса + допълнително за сервиране
8 меки пшенични тортили с диаметър 15 см.
1 чаша настърган чедър, мексиканска смес от сирена или натрошено сирене котия
Нарязано на кубчета авокадо, пресен кориандър, заквасена сметана, нарязани на кубчета пресни или мариновани халапеньо, нарязани на кубчета чери домати, лют сос и резенчета лайм за сервиране
Специално оборудване: тежко алуминиево фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сос салса, чедър, Сирене Котия, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Поставете решетката на долния рафт на фурната.
Изрежете осем квадрата от дебело фолио с размери 15 см и осем квадрата от 2,5 см. Увийте всяка фунийка за сладолед с по-големите квадрати от фолиото, като го покриете напълно и приберете излишното количество. Напръскайте обилно външната страна на фолиото със спрей за готвене и го оставете настрана.

Загрейте 1 чаена лъжичка рапично масло в средно голяма тенджера на среден огън, след което добавете лука. Гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, около 4 минути.
Добавете каймата и чесъна и гответе, като раздробявате каймата с лъжица, за 2 минути, след което добавете чили на прах и 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре. Добавете салсата и 1/3 чаша вода и гответе, като раздробявате каймата и бъркате, докато сосът заври и месото се сготви напълно, още 4 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
Намажете всяка тортила от двете страни с останалите 2 супени лъжици олио. Увийте тортилята около гофретния конус и закрепете шева с клечка за зъби. Отрежете горната част на тортилята с ножица, за да създадете чист ръб. Поставете върху голяма тава за печене. Повторете с останалите тортили и конуси.
Печете 5 минути, след което увийте върха на всяка фунийка с малки квадратчета фолио, за да предотвратите изгарянето. Върнете във фурната и печете, докато станат златистокафяви и хрупкави, още 5-7 минути. Отстранете върховете на фолиото и внимателно извадете вътрешните фунийки и клечките за зъби. Изхвърлете клечките за зъби.
Разопаковайте вафлените фунийки и ги оставете за друга употреба. Ако тортилните фунийки са все още меки, върнете ги празни във фурната и печете до хрупкавост, още 1-2 минути.
Междувременно загрейте месния пълнеж и подредете тако бар със сирене, авокадо, кориандър, заквасена сметана, халапеньо, домати, салса, лют сос и резенчета лайм.
Сервирайте тортилите топли от фурната и насърчете гостите да си направят свои собствени такоси.