Чийзкейк „Милион сърца“

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Впечатлете любимия човек за Свети Валентин с вкусен чийзкейк, покрит с милион сърца. Този чийзкейк без печене изисква само изпичане на кора от натрошени шоколадови бисквитки, масло и захар. След като изстине, го напълнете с пълнежа от сирене и вашата любов. Ослепително белият чийзкейк ще бъде особено ярък и контрастиращ с разпръснатите алени сърца, направени от малиново кули. Оставете този десерт да стегне в хладилника и той ще бъде прекрасен сладък подарък за романтичен повод.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1,5 чаши натрошени шоколадови вафлени бисквитки (около 28)
5 супени лъжици несолено масло, разтопено
1/3 чаша кристална захар
Щипка сол
Специално оборудванетава с подвижен ръб с диаметър 22 см, пипета или бутилка за сосове и клечка за зъби или дървено шишче

Малиново кули

2 чаши малини

Пълнеж

2 пакета по 220 г крема сирене, стайна температура
3/4 чаша пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка сол
1 и 1/4 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, крем, крема сирене, пудра захар, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В купа смесете натрошените вафлени бисквитки, маслото, захарта и солта. Разпределете сместа на дъното на тава с диаметър 22 см (9 инча), като я притиснете и обработите по стените. Поставете тавата върху тава за печене и печете, докато стегне, около 10 минути. Оставете да се охладят напълно.

Малиново кули:
Пасирайте малините в кухненски робот или блендер до гладкост. Прецедете през фина цедка, за да отстраните всички семки. Изсипете кулито в пипета или малка бутилка за сос.
Пълнеж:
В средно голяма купа разбийте крема сиренето, захарта, ванилията и солта с електрически миксер на средна скорост до гладка смес, около 5 минути. В отделна купа разбийте течната сметана, докато се образуват средно пухкави върхове. Добавете сместа със сирене към битата сметана, като я разпределите равномерно, като внимавате да не спукате битата сметана.
Разпределете плънката върху кората. Внимателно почукайте тавата по плота няколко пъти, за да освободите въздушните мехурчета. Напръскайте точки малиново кули с размерите на нахут върху повърхността на чийзкейка спираловидно, на разстояние 0,5 см една от друга. Започвайки от най-външната точка, прокарайте клечка за зъби или шишче през центровете на всяка точка, за да създадете сърца, спираловидно развиващи се навън.
Охладете чийзкейка, без капак, докато стегне, около 2 часа.

Забележка

За да нарежете чийзкейка на спретнати филийки, затоплете ножа във висока купа с гореща вода между всяко рязане и го подсушете..