Квадратни пълнени яйца

Гласове: 3

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

Забавна алтернатива на традиционните пълнени яйца, идеална за всеки повод. Изненадайте гостите си с тези яйца с квадратна форма. Жълтъците се отделят от белтъците и се сваряват отделно, след което се смесват с майонеза, горчица и оцет, за да се получи копринен крем, който след това се изстисква върху нарязаните на кубчета белтъци, печени в квадратна тава. Този метод може да ви се стори по-сложен в началото, но няма да се налага да белите дузина твърдо сварени яйца, които често имат склонност да залепват за белтъците и да ги развалят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
1/3 чаша майонеза
1 с.л. бял оцет
2 ч.л. жълта горчица
Червен пипер и нарязан лук, за сервиране (по избор)
Специално оборудване: сладкарска торбичка с малък кръгъл накрайник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, майонеза, горчица, червен пипер, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте квадратна тава за печене с диаметър 20 см със спрей за готвене.
Отделете жълтъците от белтъците и ги поставете в 2 купички, като ги оставите настрана. Разбийте белтъците, докато се образува пяна, изсипете ги в подготвената тава за печене, покрийте тавата с фолио и печете, докато белтъците стегнат напълно, около 20 минути. Оставете да се охладят напълно във формата.

Докато белтъците се пекат, разбийте жълтъците до гладкост. Напръскайте леко средно голям незалепващ тиган със спрей за готвене. Добавете жълтъците и гответе, като бъркате, на средно слаб огън, докато стегнат и жълтъците изсъхнат, 4-5 минути.
Сложете жълтъците в кухненски робот. Добавете майонезата, оцета, горчицата, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер и пасирайте до гладкост. Прехвърлете сместа с жълтъците в сладкарски пош с малък кръгъл накрайник.
Извадете белтъка от тигана върху дъска за рязане. Нарежете го на квадратчета с размери 2,5 см. Нашприцовайте по един жълтък върху всяко квадратче. Поръсете с червен пипер и лук, ако желаете.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Празнични ястия / Предястия / Яйчни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти