Кремообразна пилешка супа

Гласове: 3

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Малко гъста сметана прави тази супа, овкусена с пресен магданоз и мащерка, по-богата и по-кадифена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 3/4 чаши варено и нарязано на кубчета пилешко месо
7 чаши пилешки бульон, домашен или консервиран с ниско съдържание на натрий
1/2 чаша несолено масло
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2 стъбла целина, нарязани с листата
2 средно големи моркова, нарязани
1/2 с.л. плюс 1 с.л. брашно
3 стръка магданоз
3 стръкчета пресен мащерка
1 дафинов лист
1/2 чаша течна сметана
2,5 ч.л. сухо шери
1 супена лъжица едра сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
2 супени лъжици нарязани листа от магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, крем, шери, лук, целина, морков, магданоз, мащерка, дафинов лист, брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете лука, целината и морковите и гответе, покрити и разбърквайки от време на време, докато омекнат, около 12 минути. Добавете брашното и гответе, като разбърквате с дървена лъжица, още 2 минути.

Изсипете бульона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Завържете стръкчетата магданоз и мащерка, както и дафиновия лист, с кухненски конец и добавете към супата. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.

Добавете пилешкото месо и оставете супата да заври. Свалете от котлона.
Разбъркайте течната сметана в супата, добавете шери, сол и черен пипер на вкус. Извадете и изхвърлете връзката билки. Разсипете супата в купички, гарнирайте с нарязан магданоз и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Супи / Крем супи

Подобни рецепти