Грижа за съдове за готвене от неръждаема стомана

Готвачите, които наистина разбират от кухненски съдове, винаги предпочитат неръждаема стомана. Този вид кухненски съдове са устойчиви на петна и миризми и вкусове. Подходящи са за всяка кухня, въпреки че изискват специални грижи.

Нови ястия

Съдовете за готвене от неръждаема стомана са непорести, което предотвратява абсорбирането на миризми и вкусове. За разлика от чугуна, те не изискват олио. Можете обаче да добавите олио, ако се притеснявате, че ще загори. Както другите нови съдове за готвене, тиганите от неръждаема стомана трябва да се измият старателно преди първата употреба. След това подсушете добре съдовете, за да предотвратите оцветяване с остатъчна вода.

Готвене

Ако решите да добавите олио в тигана по време на готвене, направете го, докато тиганът е още студен, 1-2 минути преди да добавите храната. Ако готвите в тиган от неръждаема стомана, първо загрейте водата и след това добавете сол. Добавянето на сол към студена вода може да причини петна по тигана. При пържене внимавайте олиото да не загори или да дими. Пушещото олио показва, че тиганът е твърде горещ, което може да доведе до залепване на храната дори към олиото.

Пране

Съдовете от неръждаема стомана могат да се мият в съдомиялна машина, но миенето на ръка ще запази най-добре първоначалния им вид. Използвайте сапун за пране и гореща вода, след което изплакнете с чиста вода и подсушете добре. Никога не търкайте съдовете от неръждаема стомана с твърда стоманена вълна или други метални предмети. Това ще остави следи и драскотини. Ако загорялата храна не може да се отстрани с мека гъба, налейте вода в тенджерата или тигана, в който е загоряла храната, добавете 1-2 супени лъжици сода бикарбонат и след това оставете водата да заври. След няколко минути загорялата храна ще се разхлаби по естествен път.

Почистване

Ако по вашите съдове за готвене от неръждаема стомана се появят петна или ивици, можете да ги почистите със смес от сода бикарбонат, вода и бял оцет. Разтъркайте петната с тази смес, след което изплакнете мястото със сапунена вода и изплакнете с чиста вода. Ако е необходимо, можете да изплакнете отново със сапунена вода и да изплакнете. Ако съдовете за готвене от неръждаема стомана се нагряват твърде дълго на висока температура, на повърхността им може да се появи ефект на дъга. Това обикновено е така при всички стари съдове за готвене; не представлява никакви рискове за здравето и можете да продължите да ги използвате. Ако обаче не харесвате външния вид на вашата тенджера или тиган, можете да ги почистите с абразивен прах за миене на съдове.