Бадемова торта със зехтин

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12

Кексчетата със зехтин се отличават с особено влажна и мека текстура и приятен, отличителен аромат и вкус. Тези кексчета се приготвят с висококачествен екстра върджин зехтин, който се добавя към тесто, приготвено от смес от пшенично и бадемово брашно. За този кекс е необходима специална кръгла тава с отвор в центъра, за да се осигури равномерно изпичане от всички страни. След като изстинат, поръсете отгоре с пудра захар и поръсете със семена от нар и нарязани бадеми. Вашето лакомство ще наподобява адвентски венец и ще украси красиво вашата празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1 чаша зехтин + допълнително за намазване на тавата
2,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
3/4 чаша бадемово брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1 и 3/4 чаши кристална захар
4 големи яйца, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
0,5 чаша неподсладено бадемово мляко

Глазура

2 чаши пудра захар
2-3 супени лъжици мляко
Семена от нар и нарязани печени бадеми за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемово брашно, яйца, бадемово мляко, пудра захар, бадем, нар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (350°F). Намажете форма за хляб с вместимост 10 до 12 чаши със зехтин; поръсете с брашно и отстранете излишното.
В средно голяма купа смесете брашното, бадемовото брашно, бакпулвера и солта; оставете настрана. В голяма купа смесете захарта и яйцата; разбийте с електрически миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане гъста и бледа, около 3 минути. Намалете скоростта на миксера на средна и постепенно налейте зехтина. Разбийте екстрактите от ванилия и бадем. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес на две части, като редувате бадемовото мляко. Омесете тестото.

Изпечете мъфинИзсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе с няколко влажни трохи, 50-60 минути. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади за 15 минути във формата. Разхлабете краищата на кекса с шпатула и го обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.
Пригответе глазуратаСмесете пудрата захар с 2 супени лъжици мляко до гладкост; добавете останалата 1 супена лъжица мляко, ако глазурата е твърде гъста. Изсипете глазурата върху кекса, като я оставите да се стича по стените. Поръсете със семена от нар и нарязани бадеми. Оставете глазурата да стегне, около 20 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти

Подобни рецепти