Топъл пай със стафиди и грозде в зехтин

Гласове: 1

Как се приготвя - Топъл пай със стафиди и грозде със зехтин

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Червеното грозде без семки е чудесен пълнеж за пай, придавайки му богат, плодов вкус. Самият пай е плътен, сочен и вкусен. Тестото се разбърква бързо с миксер и паят се пече в кръгла форма за торта. За сервиране пригответе два топинга. Те ще превърнат този на пръв поглед прост пай в изискано лакомство. Първият топинг е меден сироп с джинджифил и грозде, а вторият е бита сметана с вкус на бадем. Сервирайте пая топъл с тези топинги, за да се насладите напълно на хармоничната комбинация от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

55 г несолено масло + допълнително омекнало масло за намазване на тавата
3/4 чаша кристална захар
2 големи яйца, стайна температура
Ситно настъргана кора от 1 лимон
1,5 чаши + 1 с.л. първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
0,5 чаши зехтин
0,5 чаша пълномаслено мляко, стайна температура
1/3 чаша златни стафиди
2 чаши червено грозде без семки, разполовено
1 чаша охладена течна сметана
1 с.л. пудра захар, пресята
1/4 - 0,5 ч.л. екстракт от бадем
0,5 чаши мед
1 малко парче джинджифил, обелено и настъргано (около 2 супени лъжици)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грозде, стафиди, корен от джинджифил, лимонова кора, първокласно брашно, крем, мляко, яйца, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер, докато сместа стане лека и пухкава, около 5-8 минути. Постепенно добавете яйцата и лимоновата кора. Пресейте 1,5 чаши брашно в същата купа. Добавете бакпулвера и солта, като разбърквате внимателно, за да се разпределят равномерно. Добавете зехтина и млякото и омесете тестото.

В отделна купа смесете стафидите и 1 чаша грозде и пресейте останалата 1 супена лъжица брашно. Добавете плодовата смес към тестото и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
Намажете обилно дъното и стените на тава с подвижен ръб с диаметър 22 см или стъклена тава за печене с омекнало масло. Изсипете тестото в тавата и я поставете на средната решетка на фурната.
Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40-45 минути. Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади леко, след което махнете ринга на формата с подвижен ръб.
В средно голяма купа разбийте сметаната с пудрата захар и екстракта от бадеми, докато се образуват меки върхове.
Добавете меда в малка тенджера и оставете да къкри на слаб огън. След като започне да бълбука, сгъсти се и леко потъмнее (около 3 минути), добавете джинджифила и останалата 1 чаша грозде. Изключете котлона и оставете сместа да се охлади леко.
Сервирайте парчетата пай с малко от сместа от грозде и мед и лъжица бита сметана.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти