Най-лимоновите барове

Гласове: 3

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Безкомпромисният лимонов вкус на тези барчета ще бъде оценен истински от истинските ценители на лимона. Десертът е невероятно освежаващ, с ярък лимонов вкус и ронлива, маслена коричка, покрита с деликатен пълнеж. Към коричката се добавя ароматна лимонова кора, към пълнежа се добавя лимонов сок, а готовият десерт се гарнира с резенчета лимон с мармалад. Този цитрусов деликатес се нарязва на малки квадратчета и се сервира. За да сте сигурни, че пълнежът ще придобие желаната текстура, не забравяйте да оставите десерта да престои в хладилник след печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г масло, със стайна температура + 1 с.л. за намазване на тавата
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора + 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, прецеден (от около 8 лимона)
2 чаши кристална захар
2 чаши първокласно брашно, пресято
3 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка фина сол
4 големи яйца + 2 жълтъка
Пудра захар, за поръсване
8 резена захаросан лимонов мармалад, нарязани на 3 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, лимон, захар, първокласно брашно, нишесте, яйца, пудра захар, мармалад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Покрийте тава за печене с размери 22 x 32 см с фолио, като оставите краищата да излизат от тавата с 5 см. Намажете фолиото и тавата с 1 супена лъжица (15 г) масло.
За да направите кората, пасирайте кората с 1/3 чаша захар в кухненски робот, докато захарта стане жълта и песъчлива, 1-2 минути. Добавете 1 1/2 чаши брашно, масло, царевично нишесте и сол и месете, докато се оформи тесто, около 1 минута. Притиснете тестото към дъното на подготвената тава и го притиснете равномерно. Печете до златисто кафяво по краищата и светло златисто кафяво в центъра, около 30 минути. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади.

Намалете температурата на фурната на 150°C. За да приготвите плънката, разбийте яйцата и жълтъците в купа с останалите 1 2/3 чаши захар и останалите 0,5 чаши брашно до гладка смес. Добавете 1 чаша лимонов сок.
Разпределете плънката върху топлата кора и върнете тавата във фурната. Печете, докато плънката стегне, около 30 минути.
Оставете лимоновия пай да се охлади върху решетка за 30 минути, след което го приберете в хладилник, докато стегне, поне за 1 час. Извадете пая от формата, като издърпате краищата на фолиото. Отстранете фолиото и нарежете на 24 квадрата. Поръсете с пудра захар. Гарнирайте всеки квадрат с резен лимон и сервирайте.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти