Макарони със сирене и топчета с вкус на ранчо

Гласове: 1

Как се приготвят - Макарони със сирене на топчета с вкус на ранчо

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: средно
Количество: 16 бр.

Традиционните макарони със сирене получават нов привкус с популярния американски ранч дресинг, смес от майонеза, кисело мляко, сушен магданоз, копър, лук, чесън, сол и черен пипер. Ястието е издигнато на ново ниво и се трансформира в пържени топчета: хрупкави отвън и пълни с разтопен, кремообразен пълнеж от сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши пълномаслено мляко
170 г конусовидна паста
110 гр. сирене Монтерей Джак, едро настъргано
60 гр. моцарела, едро настъргана
30 г крема сирене, нарязано на малки парченца
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на малки парченца
2 пакетчета (по 30 г) суха смес от подправки за ранчо (1/3 чаша)
1/2 чаша брашно
2 големи яйца, леко разбити
1 чаша галета
Растително масло, за пържене
1/2 чаша майонеза
1/4 чаша кисело мляко
Специално оборудване: 30 мл лъжичка за сладолед (по избор) и термометър за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, паста, Сирене Монтерей Джак, сирене моцарела, преработено сирене, масло, ранч дресинг, първокласно брашно, яйца, галета, майонеза, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете млякото и пастата в малка тенджера и оставете да къкри на среден огън, като бъркате често, за да предотвратите слепването на пастата. Варете на слаб огън, докато пастата омекне и млякото се сгъсти до консистенцията на гъста сметана, около 3-4 минути. Свалете тенджерата от котлона и добавете сиренето Монтерей Джак, моцарелата, крема сиренето, маслото, 1 пакет суха смес за подправки ранч (8 чаени лъжички) и 1,5 чаени лъжички сол. Разбъркайте, докато сместа стане гладка, гъста и кремообразна. Прехвърлете сместа в плитка купа и я оставете да се охлади до стайна температура, за да стегне.
Междувременно сложете брашното, яйцата и галетата в 3 отделни плитки купички. Подправете със сол и черен пипер.

С помощта на лъжичка за сладолед от 30 мл или 2 супени лъжици, загребете и оформете охладената смес за паста на топчета и ги поставете върху тава за печене. Разточете всяка топка с ръце, докато стане гладка, след което поръсете с брашно, потопете в сместа с яйца, за да се покрие напълно, и оваляйте във галетаПоставете топките обратно върху тавата за печене и ги охладете в хладилник, за да стегнат поне 1 час.
Налейте достатъчно растително масло в голяма тенджера с дебело дъно, за да достигне дълбочина от 5 см. Прикрепете термометър за пържене. Загрейте маслото на среден огън до 180°C.
Пържете топчетата на порции, докато станат златистокафяви отвън и добре загрети (около 6 минути). С помощта на решетъчна лъжица извадете топчетата от олиото и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия.
В малка купа смесете майонезата, киселото мляко и останалия ранч дресинг до гладка смес. Прехвърлете макароните със сирене в чиния за сервиране, поръсете с малко от дресинга и сервирайте останалия дресинг отделно за потапяне.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти