Шоколадови бисквитки с глазура

Гласове: 5

Време: 30 мин плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Количество: 18 бисквитки

Глазираните бисквитки са любимо лакомство на децата. Те са идеални за всяко семейно тържество, от рождени дни до Нова година. Джинджифиловите бисквитки често са глазура, но тази рецепта е базирана на маслени бисквитки. За да омесите правилно тестото за маслени бисквитки, трябва да разбиете добре маслото. Тази стъпка е от решаващо значение при приготвянето на маслени бисквитки – ако маслото и захарта са добре разбити, бисквитките ще се стопят в устата ви. Самият процес на глазиране е толкова завладяващ, че ще искате да го повтаряте отново и отново!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

115 г масло на стайна температура
1/4 чаша кристална захар
1/4 чаша пресята пудра захар
3/4 чаша първокласно брашно
2 супени лъжици какао на прах
1/4 чаена лъжичка сол

Кралска глазура

3 с.л. сух яйчен белтък
4 чаши пресята пудра захар
6 супени лъжици топла вода
Хранителни оцветители

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пудра захар, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

За маслено тесто разбийте маслото с кристална захар и пудра захар, докато побелее, около 3 минути.

В отделна купа пресейте брашното, какаото и солта. Добавете брашнената смес към маслото и разбъркайте до гладкост. Оформете тестото на топка, сплескайте го, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за един час (тестото трябва да се стегне).
Загрейте фурната до 160°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.

Разточете тестото и го омесете леко, за да стане по-меко и по-лесно за разточване. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на дебелина 3-5 мм. Изрежете бисквитки с формички за тесто (за предпочитане гофрирани с диаметър 5-6 см) и ги поставете върху тава за печене. Омесете и разточете останалото тесто, след което оформете бисквитките.
Печете бисквитките 13-15 минути, докато се отделят лесно с шпатула. Оставете бисквитките да се охладят върху тава за печене преди сервиране.
За кралска глазураСмесете всички съставки в миксер с приставка за бъркалки и разбийте до хомогенност, около 5 минути.

За да направите глазурата по-рядка и да се разнесе гладко върху бисквитките, разредете я леко с вода. Можете да регулирате гъстотата на глазурата, като добавите вода или пудра захар, ако е необходимо. Добавете малко хранителен оцветител, ако желаете.
С лъжица изсипете глазурата в сладкарски пош с тесен накрайник или конус, покрит с хартия за печене. Начертайте контур върху повърхността на бисквитката и след това я напълнете с глазура. Като алтернатива, нарисувайте точки с различни цветове и използвайте клечка за зъби, за да ги смесите. Оставете глазурата да стегне 2-3 часа. В херметически затворен контейнер бисквитките ще се запазят добре до 5 дни.. Можете да направите няколко бисквитки от това сандвичи.