Класическа торта с три млечни продукти

Гласове: 15

Как се приготвя - Класическа торта "Три млека"

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

В превод от испански, „Tres Leches“ означава „Три млека“ и е традиционен мексикански сладкиш. Специалитетът му е, че пандишпанът се накисва в млечен пълнеж по време на печенето, което води до влажен, богат млечен вкус. Класическата рецепта използва три вида мляко. Това е вкусен и деликатен десерт, който просто се топи в устата ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно, плюс за поръсване на тавата
1 с.л. бакпулвер
4 големи яйца, разделени на белтъци и жълтъци
1,5 чаши захар
1/2 чаша пълномаслено мляко
1 (400 г) консерва сладко кондензирано мляко
1 (340 г) консерва неподсладено кондензирано мляко (концентрирано мляко)
2 чаши течна сметана
3 супени лъжици портокалов ликьор (препоръчително: Grand Marnier)
1 супена лъжица пудра захар
1/2 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, кондензирано мляко, концентрирано мляко, крем, пудра захар, Портокалов ликьор, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C. Намажете и набрашнете тава за печене с диаметър 25 см и височина на стените 5 см, след което я покрийте с хартия за печене. Намажете хартията.
Комбинирайте брашното и бакпулвера в средно голяма купа.

С помощта на миксер с приставка за разбиване разбийте белтъците в голяма купа, докато се образува пяна. Докато разбивате, постепенно добавяйте захарта и разбивайте, докато се образуват твърди върхове. Добавяйте жълтъците един по един, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавяйте брашнената смес на три етапа, редувайки се с два етапа мляко.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете 30 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете кекса да се охлади леко за 10 минути, след което го обърнете върху чиния с ръб с диаметър 2,5 см (1 инч).
Прободете горната част на пандишпана отвсякъде с дървено шишче. В средно голяма купа смесете подсладеното кондензирано мляко, изпареното мляко, 1 чаша течна сметана и портокаловия ликьор. Изсипете сместа върху пандишпана, докато е още топъл. Покрийте и охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ.
В средно голяма купа смесете останалата 1 чаша течна сметана и пудрата захар. Разбийте с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Разпределете битата сметана върху тортата и поръсете със смляна канела.

Рецепта десертен пай "Три млека".

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Мексиканска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти