Класическа торта

Гласове: 6

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Сладкарите непрекъснато експериментират с вкусове, но както знаем, класиките остават вечни. Тази класическа ванилова торта е идеална за всяко домашно събитие. И най-хубавото е, че не е необходимо да се приготвя непосредствено преди сервиране; ваниловият пандишпан ще оцелее перфектно през деня, ако се направи предварително, и ще се представи на гостите в целия си блясък, ако се сглоби малко преди тържеството.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ванилов пандишпанов кекс

110 г масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавите за печене
2 3/4 чаши универсално брашно, плюс допълнително за тави за печене
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка фина сол
2 с.л. захар
0,5 чаши растително масло
5 големи яйца на стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 чаша мляко

Крем

350 г масло на стайна температура
Щипка фина сол
3 и 1/4 чаши пудра захар
2 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, екстракт от ванилия, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Намажете дъното и стените на кръгли форми за печене с диаметър 23 см с масло; поръсете с брашно и отстранете излишното.
В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.

В голяма купа разбийте маслото, захарта и растителното масло с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Разбийте яйцата едно по едно, след което добавете ванилията.
Разбъркайте тестото, като редувате брашнената смес с млякото с помощта на шпатула, добавяйки брашното на 3 части, а млякото на 2 части. Започвайки и завършвайки с брашно, разбърквайте докато стане гладко. Разпределете полученото тесто по равно в подготвените тави.
За тортатаПечете кексчетата на една решетка на фурната за около 35-40 минути, докато горната част стане златистокафява, а централната част се издуе при натискане.

Завъртете тавите по средата на печенето, ако кората изглежда неравна. Оставете да се охладят във тавите за 10 минути, след което ги обърнете върху решетки и ги оставете да се охладят напълно.
Докато кексчетата се охлаждат, пригответе крема.В голяма купа разбийте маслото и солта с миксер на средна скорост до гладка смес.

Постепенно разбийте пудрата захар. След като се смеси напълно, увеличете скоростта на средно-висока и продължете да разбивате, докато сместа стане бяла и пухкава. Добавете 2 супени лъжици мляко и разбивайте, докато стане гладко. Разбъркайте останалото мляко, по 1 супена лъжица (сместа трябва да е мазаема, но не течна).
събраниеПоставете единия блат с лицето нагоре върху чиния или плот и намажете с 1 чаша глазура. Отгоре покрийте с втория блат. Разпределете останалата глазура върху горната част и стените на тортата.

Вижте това кратко бележка за декорирането на торти с цветя.

Забележка

Блатовете за торта могат да се приготвят предния ден; увийте ги в пластмасово фолио и фолио и ги оставете да престоят на стайна температура за една нощ. Като алтернатива можете да сглобите тортата в деня преди сервиране; оставете я да престои на стайна температура за една нощ, покрита с голяма купа или специален купол. (Ако кухнята ви е твърде гореща, охладете тортата и след това я оставете да престои на стайна температура около час преди сервиране.).