Чийзкейк с начос

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кет Тейх

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Количество: 1 чийзкейк

Чийзкейк с начос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чийзкейк

500 гр. крема сирене (Маскарпоне или Филаделфия), стайна температура
2/3 чаша захар - за тестото
1/4 чаша захар - за подслаждане на заквасената сметана
1 чаена лъжичка лимонова кора
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца
1/2 чаша заквасена сметана
Жълт и червен хранителен оцветител

Чипс

500 г замразено ролково тесто, размразено
Брашно за поръсване
1 с.л. мляко
2 супени лъжици захар

Салса и декорация

100 г червени желирани бонбони
1 чаша сладко от ягоди
3 зелени спирали от женско биле
6 цилиндъра от черен сладник
3 с.л. заквасена сметана
3 супени лъжици стафиди, покрити с шоколад
Жълт и червен хранителен оцветител

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, маслено тесто, заквасена сметана, Филаделфийско сирене, маскарпоне, сладко от ягоди, стафиди, покрити с шоколад, бонбони от женско биле, екстракт от ванилия, лимонов сок, лимонова кора, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе чийзкейка: Разбъркайте крема сиренето с миксер до гладкост. Добавете 2/3 чаша захар, лимонова кора, лимонов сок и екстракт от ванилия и разбийте добре. Постепенно добавете яйцата и разбийте, докато се смесят. Оцветете тестото в светлооранжев цвят, като добавите малко жълт и червен хранителен оцветител.

Намажете кръгла тава за печене с диаметър 23 см (9 инча) с растително масло. Изсипете тестото и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Поставете чийзкейка в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) и печете, докато се изпече напълно, 25 до 30 минути.

Смесете заквасената сметана и 1/4 чаша захар, разпределете я върху горещия чийзкейк и продължете да печете още 5 минути. Оставете чийзкейка да се охлади до стайна температура, след което го приберете в хладилник за 2 часа.

За имитиране на чипове: Разточете ролцовото тесто на тънко върху леко набрашнена работна повърхност. Намажете тестото с мляко и поръсете със захар. Нарежете тестото на широки ленти с дължина 6-7 см.

Нарежете всяка лента на квадрати от 6-7 см, след което всеки квадрат разрежете диагонално на триъгълници. Постелете две тави за печене с хартия за печене. Поставете триъгълниците от тестото върху подготвените тави за печене, на разстояние 2-3 см един от друг. Увеличете температурата на фурната на 230°C и печете чипса до златисто кафяво, 7-10 минути. Извадете чипса от фурната и го охладете напълно.

За да симулирате салса сос: Нарежете червените желирани бонбони на малки парченца и ги смесете със сладко от ягоди.

Да имитират люти чушки Нарежете зелените бонбони от женско биле по диагонал на тънки филийки.

За имитиране на маслини: Нарежете черните бонбони от женско биле на тънки кръгли резени. След това, с помощта на сламка за пиене, пробийте дупка през всяко резенче.

За да симулирате разтопено сирене: Оцветете заквасената сметана в светлооранжево, като я смесите с червен и жълт хранителен оцветител. След това напълнете найлонов плик със заквасената сметана. Отстранете излишния въздух и го завържете.

Пригответе начос: Поставете чипса върху чийзкейка, за да се потапя лесно. Поръсете с маслини, стафиди, покрити с шоколад, и зелени люти чушки, и полейте със салса.